米懿酒業(yè)的創(chuàng)始人，祖上四代釀酒技藝始于明朝，盛于清朝。技術(shù)傳承經(jīng)歷200多年，其中“秘傳曲種、兩次發(fā)酵、古法火炙、暗火隔壇”的釀造技藝在南雄得以一脈相傳。米懿酒業(yè)獨(dú)有的火炙黃酒釀造技藝，承集數(shù)代南雄先輩的辛勞與智慧，用米粉、百種中草藥材秘制成酒曲，采用泡米、蒸飯、拌曲、發(fā)酵、壓榨、澄清、火炙滅菌、包裝的方法釀造而成的產(chǎn)品，其味香芬甜美，色澤溫赤，酒度低而不淡，風(fēng)味醇厚，香氣濃郁的特點(diǎn)，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡(luò)之神脈，尤適健身養(yǎng)顏之益，深受廣大消費(fèi)者的寵愛。

南雄市米懿酒業(yè)有限公司，坐落于百家姓氏發(fā)源地的南雄市珠璣古巷，傳承南雄人延續(xù)了超過200年的釀酒文化與技藝。成立于2018年，廠房占地面積2000多平方，年產(chǎn)量400余噸，現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)共36人;聚集了一批具有創(chuàng)新活力的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。

米懿酒業(yè)的創(chuàng)始人，祖上四代釀酒技藝始于明朝，盛于清朝。技術(shù)傳承經(jīng)歷200多年，其中“秘傳曲種、兩次發(fā)酵、古法火炙、暗火隔壇”的釀造技藝在南雄得以一脈相傳。米懿酒業(yè)獨(dú)有的火炙黃酒釀造技藝，承集數(shù)代南雄先輩的辛勞與智慧，用米粉、百種中草藥材秘制成酒曲，采用泡米、蒸飯、拌曲、發(fā)酵、壓榨、澄清、火炙滅菌、包裝的方法釀造而成的產(chǎn)品，其味香芬甜美，色澤溫赤，酒度低而不淡，風(fēng)味醇厚，香氣濃郁的特點(diǎn)，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡(luò)之神脈，尤適健身養(yǎng)顏之益，深受廣大消費(fèi)者的寵愛。

米懿酒業(yè)，始終秉持“以智慧和勤奮釀造黃酒，以仁愛和真誠回報(bào)社會(huì)”的經(jīng)營理念，弘揚(yáng)“傳承文明，釀造國粹”的工匠釀酒精神，米懿酒業(yè)傳承人黃近房，秉家族古訓(xùn)，承傳統(tǒng)古法，堅(jiān)持"德為先，商為后”的經(jīng)營理念，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展成為國內(nèi)首屈一指的黃酒專家。