大七是福島縣二本松市有名的地酒（地方特產(chǎn)酒），從1752年創(chuàng)業(yè)至今，大七酒造建立了特有的釀酒哲學(xué)和創(chuàng)新精米科技。一直以日本酒最正統(tǒng)和最傳統(tǒng)的釀造法「生酛釀造」，生產(chǎn)口味豐潤(rùn)的美酒，全部商品都是生酛釀造的佳品。

      福島縣二本松市。名山——安達(dá)太良山麓的美麗的自然，使這里有了日本三井之一的「日影井」等豐沛的水源。據(jù)傳，出于清和源氏的太田家三兄弟于寬永年間(1624-1643)從伊勢(shì)國(guó)來到二本松居住，他們分別經(jīng)營(yíng)釀酒業(yè)，成了當(dāng)?shù)氐淖罡咭?guī)格的商人。明和時(shí)代的三郎兵衛(wèi)好重和出于村上源氏的、安永時(shí)代的長(zhǎng)左衛(wèi)門豐春等人的家勢(shì)鼎盛，好重的兒子三良右衛(wèi)門分家另立門戶，于寶歷二年（1752年)創(chuàng)立了現(xiàn)在的大七酒造。以此為始祖，第三代以后襲名為七右衛(wèi)門，以后持續(xù)到今天的第十代，一直從事釀酒事業(yè)，不斷發(fā)展。初期的品名為「大山」，以后依七右衛(wèi)門之名，改稱為「大七」。大七酒造于第八代七右衛(wèi)門的時(shí)代，獲得了全國(guó)清酒品評(píng)會(huì)第一位等榮耀，確立了現(xiàn)在少有的正統(tǒng)釀造法「生酛釀造」的、全國(guó)第一的地位。近年來，在美國(guó)和歐洲也獲得了高度評(píng)價(jià)。