李子柒微念公司的老板劉（微念投資柳螺香布局線下餐飲；Tims中國布局“日咖夜酒”）

時間：2023-02-09 23:29:22來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

微念投資柳螺香產(chǎn)業(yè)布局實體店餐飲，打造出豆腐粉供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)平臺；Tims中國在上海送出三家Tims “Coffee&Beer”店面，廣告歌“日咖夜酒”方式。詳情請看餐飲吧《每日餐訊》。

微念投資柳螺香產(chǎn)業(yè)布局實體店餐飲

打造出豆腐粉供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)平臺

消費日報網(wǎng)最新消息，日前，企查查APP顯示，廣西微念實業(yè)股份有限公司新增投資信息，被投資對象為實體店餐飲連鎖店面頭部國際品牌柳螺香。

其實微念對于豆腐粉領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)布局很早就開始了，在與李子柒合作時期，他們就曾賣過豆腐粉。2021年底，微念還力推了一個新豆腐粉國際品牌：臭寶豆腐粉。據(jù)魔鏡消費市場情報的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，臭寶豆腐粉在淘寶天貓網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售額是980.3萬元。

△照片作者：柳螺香官方網(wǎng)站

然而，微念并不滿足用戶于在線上消費市場銷售豆腐粉，之前就有報道稱微念還在柳州的豆腐粉產(chǎn)業(yè)園自建了廠，據(jù)稱該廠一天的產(chǎn)能高達50萬包，并且微念還在探索打造出豆腐粉智能廠。

此次投資柳螺香，就意味著微念正式進軍豆腐粉的實體店消費市場。被微念投資的廣西柳螺香食品科技股份有限公司成立于2015年，目前以1500+的實體店店面占據(jù)豆腐粉實體店消費市場店面數(shù)量的領(lǐng)導(dǎo)地位。

據(jù)統(tǒng)計，柳州豆腐粉2021全國實體店營業(yè)額206.8億元，增長75.25%，然而這樣一個快速增長中的消費市場，卻還沒有出現(xiàn)全國著名的連鎖名牌。專業(yè)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)平臺的缺失，是豆腐粉實體店餐飲難以大規(guī)模連鎖化的重要原因。

微念的入局，為領(lǐng)域提供更多了一個增量消費市場，同時也依托供應(yīng)鏈和研發(fā)優(yōu)勢給出了豆腐粉餐飲領(lǐng)域難標準化的解決方案。作為豆腐粉領(lǐng)域領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，微念擁有從原材料基地建設(shè)到廠生產(chǎn)加工、技術(shù)研發(fā)再到生產(chǎn)應(yīng)用、國際品牌打造出以及推廣銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)布局。

餐飲新零售的趨勢讓豆腐粉從實體店走到線上，并迅速發(fā)展成百億元規(guī)模。而線上的爆火，又反哺了實體店豆腐粉店的發(fā)展。豆腐粉從百億元邁向千億消費市場的背景下，預(yù)包裝豆腐粉賽車場蒸蒸日上。而微念投資柳螺香，從紙盒柳州豆腐粉，轉(zhuǎn)為實體店餐飲供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)平臺和紙盒豆腐粉的雙向融合，未來或?qū)槎垢垲I(lǐng)域提供更多更多的新可能。

Tims中國新開紅酒店廣告歌“日咖夜酒”方式

北京商報最新消息，Tim Hortons中國業(yè)務(wù)（以下簡稱“Tims中國”）迎來上市后的第一個動作。日前，Tims中國在上海送出了三家Tims “Coffee&Beer”店面，廣告歌“日咖夜酒”方式。

店面外觀方面，整體設(shè)計風格較為年長，以年長消費群體喜愛的飛盤和花盤用作裝飾，店內(nèi)還有許多“日咖夜酒”“早C晚A”“Coffee&Beer”的字樣，強調(diào)了店面同時具備紅酒和酒精商品的特點。

△照片作者：Tims中國官方網(wǎng)站

商品方面，除了常規(guī)的紅酒商品之外，該店面還提供更多31款飲料和點心等商品，例如秋葵干、烤翅、薄餅、肉食拼盤等商品。記者在Tims小程序中看到，飲料商品售價在25-58元之間，紙質(zhì)菜單上的點心商品售價在12-68元之間。

據(jù)店面工作人員表示，該店面營業(yè)時間為早上7點至凌晨24點，紅酒和飲料商品全天有售，可在小程序上點單。晚上5點后，店內(nèi)會提供更多小吃產(chǎn)品線。

關(guān)于國際品牌的未來發(fā)展規(guī)劃，Tims中國相關(guān)負責人表示，Tims“Coffee & Beer”店面為Tims中國的新嘗試，未來是否繼續(xù)開更多的店面取決于店面的表現(xiàn)，目前還只是試驗階段。另外，對于現(xiàn)有Tims中國店面還是以紅酒店面的形式為主，不會改成“日咖夜酒”方式。

從此次Tims中國的產(chǎn)業(yè)布局來看，其希望以多時段的方式滿足用戶多元化需求，獲取新的流量紅利。另外，前不久，Tims中國才登錄納斯達克，成為中國紅酒SPAC第一股。有專家指出，對于上市前數(shù)據(jù)并不好看的國際品牌而言，上市之后的確需要盈利故事來撫慰資本的心。

Tims中國此舉能否尋找到更多盈利點，并贏得資本消費市場信心，還有待進一步觀察。

西安飲食所屬餐飲店面暫停堂食

各老字號品質(zhì)外亮點正常供應(yīng)

新京報最新消息，10月11日晚間，西安飲食發(fā)布公告稱，根據(jù)西安市新型冠狀病毒肺炎禽流感防控相關(guān)工作要求，公司所屬餐飲店面自2022年10月11日起暫停門面營業(yè)。

△照片作者：西安飲食官方網(wǎng)站

公告里還稱，在門面停業(yè)期間，西安飲食各老字號品質(zhì)外亮點正常供應(yīng)，繼續(xù)提供更多店面點餐外帶、電話外送和線上外賣（美團、餓了么）服務(wù)。公司各經(jīng)營店面推出一系列特色突出、食用方便、安全衛(wèi)生的半成品菜肴和家庭套餐。同時，西安飲食將加大對全體員工的健康監(jiān)測和店內(nèi)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備全覆蓋無死角式的防控消毒工作，建立嚴格的禽流感信息報告制度，提升應(yīng)急值守工作力度。

據(jù)餐飲吧了解，西安飲食股份股份有限公司是由西安旅游集團有限責任公司控股的上市公司，以餐飲服務(wù)、食品加工為支柱產(chǎn)業(yè)。旗下?lián)碛形靼膊枨f、老孫家茶莊、德發(fā)長酒店、同盛祥茶莊、西安烤鴨店、春發(fā)生賓館、東亞賓館、大香港酒樓、聚豐園賓館、五一賓館、西安大業(yè)食品股份有限公司等分（子）公司。其中11家餐飲企業(yè)被認定為“中華老字號”。

新加坡著名紅酒店對攜帶大吵大鬧幼兒的顧客加收費項目用

中華網(wǎng)最新消息，日前，新加坡一家著名紅酒店宣布，將對帶有大吵大鬧小孩的顧客收取10新元（約合50元人民幣）的“大吵大鬧幼兒附加費”。

這家名叫Angies Oyster Bar & Grill的紅酒店表示，在過去的幾個月里，紅酒店員工已多次收到有關(guān)“幼兒發(fā)出噪音、打擾其他顧客就餐”的投訴，因此他們決定實施該措施。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

最新消息曝出后在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)爭議，有的用戶認為這是對有小孩家庭的歧視，批評紅酒店缺乏包容性，有的則認為紅酒店此舉會吸引許多尋求安靜的顧客，利弊相存。

更多的觀點還是認為，新加坡紅酒店擬對大吵大鬧幼兒收費項目可能會適得其反。本來小孩在紅酒店大吵大鬧，一些父母對周圍的顧客多少會有一種愧疚感，從而管小孩讓他們不大吵大鬧。但現(xiàn)在收費項目后，家長就會少掉顧忌，對小孩的管束也會放松，所以收費項目以后大吵大鬧的小孩可能不僅不會減少，反倒會更多。

菠蘿茶國際品牌「茶大椰」獲近百萬元融資

傳媒界最新消息，日前，新式菠蘿茶國際品牌茶大椰日前完成由青藤文化投資的近百萬元融資，用于茶大椰國內(nèi)店面拓展和消費市場產(chǎn)業(yè)布局。

據(jù)悉，茶大椰創(chuàng)辦于2021年，國際品牌以菠蘿和茶為廣告歌，基于菠蘿的特性、回歸茶的本質(zhì)，開創(chuàng)“菠蘿茶”新產(chǎn)品線。依托團隊成熟的運營管理，茶大椰在不到2年時間密集送出60+店面，2023年預(yù)計將拓展到300+店面。

茶大椰聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO何守東表示：中國新消費茶飲消費市場潛力十足，隨著越來越多的年長人涌入，圍繞年長人的諸多茶飲訴求亟待解決。茶大椰將繼續(xù)深耕菠蘿茶這一賽車場，不斷在實踐中發(fā)現(xiàn)并滿足用戶年長消費者的茶飲新需求。

注：本文由餐飲吧整合消費日報、北京商報、新京報、中華網(wǎng)、傳媒界等公開信息。如需轉(zhuǎn)發(fā)，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更多更寶貴的建議。

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