農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)運行模式是怎樣的

時間：2022-12-26 18:07:05來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

　　一、縣級農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)建設(shè)模式

縣級冷鏈物流中心的建設(shè)應結(jié)合縣域經(jīng)濟和物流的發(fā)展，設(shè)置其功能。一般來說，農(nóng)產(chǎn)品縣級冷鏈系統(tǒng)由冷鏈物流中心和冷庫群組成，形成“1+N”冷鏈物流體系。冷鏈物流中心由主物流功能區(qū)和配套服務功能區(qū)組成，以交易、冷藏、冷鏈運輸、裝卸、分揀、包裝、配送、信息等配套服務為主。“N”指通過合作、承包、租賃、代管等方式，在各農(nóng)產(chǎn)品種植基地建設(shè)若干預冷保鮮倉庫。系統(tǒng)整個業(yè)務范圍立足本縣，輻射周邊縣市，形成有機的冷鏈物流聯(lián)動，提供運輸、儲運、分揀、包裝、配送加工、貿(mào)易展示、配送、信息處理、農(nóng)產(chǎn)品電子商務服務等物流服務。

在農(nóng)產(chǎn)品出口框架下，整合快遞、零擔、散料等退貨商品，逐步形成覆蓋面廣、運營成本低、效率高的“冷藏、運輸、加工、銷售”一體化冷鏈物流運營體系(圖2)。

　　二、運營體系的整體構(gòu)建

　　冷鏈物流一體化項目建成后，主要出口農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務。

　　1.冷鏈物流中心

縣級冷鏈物流整合中心作為整個縣域冷鏈物流的“總基地”，在縣域冷鏈物流服務輸出中起著非常重要的作用。因此，在整個冷鏈物流體系中，冷藏基地向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基地初加工中心提供冷藏車輛、冷藏技術(shù)支持、初加工后冷藏場所的保障。中心建成后，會提供一些社會化的冷鏈物流服務，但首先要滿足各鄉(xiāng)鎮(zhèn)初加工基地的需求。冷鏈物流服務主要包括:

(1)農(nóng)產(chǎn)品交易冷鏈物流及全電動城市配送服務:農(nóng)產(chǎn)品交易、農(nóng)產(chǎn)品加工包裝、農(nóng)產(chǎn)品倉儲冷鏈、農(nóng)資超市對接超市及配送運輸物流服務。在城市配送中，全電動配送車可以以節(jié)能環(huán)保的運營模式提供高效的城市配送服務。

(2)共托運物流服務:提供共托運物流服務是冷鏈物流中心的基本功能。通過共托運運營商或公司“量身定制”，提供各類農(nóng)產(chǎn)品及物資物流服務產(chǎn)品，充分滿足縣域冷鏈物流一體化項目農(nóng)產(chǎn)品及各類產(chǎn)品市場經(jīng)營者對貨運物流服務的需求。利用城鄉(xiāng)冷鏈貨運班車，充分整合農(nóng)村電商農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料下行和農(nóng)產(chǎn)品上行的物流關(guān)系，大幅降低物流成本。有效組織、協(xié)調(diào)和管理貨運設(shè)施、車輛、裝卸機械和貨物流向，提高貨運組織化程度和運輸效率。同時為農(nóng)產(chǎn)品城鄉(xiāng)配送、貨物長途運輸、鐵路、水路、航空貨運提供轉(zhuǎn)運、零碎、零頭及倉儲、運輸、裝載等服務。

(3)農(nóng)產(chǎn)品上行快遞、貨運車輛裝載、信息交易服務:物流中心既是貨運市場支持雙方交接的場所，也是運力、運量需求信息集中的場所，是農(nóng)產(chǎn)品等貨運信息的集散地。通過為管理部門和支持方提供準確、快捷、安全、暢通的信息服務，進行集中、有序、規(guī)范的貨運交易，使托運方以較低的運輸成本獲得高質(zhì)量的服務。同時，配載中心配備專業(yè)運輸能力，可為縣域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品提供便捷安全的快遞服務。

(4)農(nóng)產(chǎn)品配送加工等理貨物流服務:農(nóng)產(chǎn)品等貨物到達物流中心后，部分貨物需要進行冷鏈加工包裝后才能進行托運配送。因此，物流中心需要為貨物包裝等配送加工服務提供相應的場所。

(5)冷鏈物流服務:冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不影響食品的營養(yǎng)和口感，同時大大增加了食品的保存期;冷鏈物流有非常高的效率，不同地區(qū)之間的食品運輸非常方便，食品送到目的地時依然新鮮;冷鏈物流為食品的安全運輸提供了保障。冷藏冷凍食品需要完整的冷鏈物流來控制貨物的整體溫度，保證食品安全。冷鏈物流實現(xiàn)了貨物裝卸時的封閉環(huán)境、儲運等。解決了食品運輸中冷藏要求高、組裝時間長的問題。冷鏈物流是未來物流的重要環(huán)節(jié)。

(6)甩掛車輛服務:甩掛車輛運輸服務，在保證物流暢通的條件下，最大限度地減少貨物組裝時間，提高車輛運輸效率，從而降低物流成本，是高效物流的核心基礎(chǔ)。同時，干線全程冷鏈運輸車輛為獨立的冷藏冷凍機組，在到達目標市場后遇到特殊不及時卸貨的情況下，可作為臨時冷藏冷凍倉儲設(shè)施，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)。

(7)辦公和信息服務:物流中心需要一定的辦公空間和信息服務，運營服務中心和電子商務交易中心的建設(shè)可以滿足這一功能要求。信息服務功能主要包括信息采集與發(fā)布、綜合管理、物流配送、電子商務交易平臺建設(shè)等。

(8)為周邊地區(qū)提供中央廚房服務:利用物流中心冷鏈運輸?shù)谋憷麠l件，為周邊地區(qū)提供“中央廚房”服務;1)為偏遠地區(qū)提供第三方OEM中央廚房服務，為其提供可交易的凈菜和備菜;2)為附近地區(qū)提供團體送餐服務:為周邊超市、學校等機構(gòu)提供營養(yǎng)餐，可進一步開發(fā)為冷鏈產(chǎn)品。

　　(9)集中配送服務:物流中心用于統(tǒng)一和集中處理多種、多渠道、分散貨物的原有服務形式，為需求方提供倉儲、配送、系統(tǒng)、信息等服務。

2.工業(yè)園區(qū)和生產(chǎn)基地的預冷保鮮倉庫

冷鏈物流系統(tǒng)是以各個工業(yè)園區(qū)和生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，最終服務于各個工業(yè)園區(qū)和種植基地。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品集中種植區(qū)建設(shè)預冷保鮮倉庫。物流的社會化，尤其是農(nóng)產(chǎn)品物流的社會化，離不開各種參與。種植基地和預冷保鮮倉庫負責各鎮(zhèn)各類農(nóng)特產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化組織種植、收集、分類、分裝、預冷保鮮。保證各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植基地生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期，減少貨損，降低成本。

由冷鏈中心樞紐、鄉(xiāng)鎮(zhèn)節(jié)點、預冷保鮮倉三個系統(tǒng)主體構(gòu)建的運營服務體系如下圖3所示:

　　三、運營模式的構(gòu)建

運作模式的構(gòu)建是冷鏈物流運作系統(tǒng)的重要組成部分。運作體系主要是關(guān)于整個縣域冷鏈物流系統(tǒng)如何運作，冷鏈物流鏈中各節(jié)點之間的合作。縣級冷鏈物流體系的主要運作模式有以下幾種:

(1)農(nóng)戶+產(chǎn)業(yè)化組織+冷鏈倉儲系統(tǒng)+市場依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)園區(qū)作為產(chǎn)業(yè)化組織，組織帶動周邊用戶種植或養(yǎng)殖特色農(nóng)產(chǎn)品，將分散的農(nóng)戶組織成規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)隊，然后分批從農(nóng)戶手中收購季節(jié)性高產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，再存入冷鏈倉儲系統(tǒng)。在獲得一定的時間價值后，全程冷鏈配送與超市或農(nóng)貿(mào)市場對接，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

(2)種植基地+全程冷鏈物流系統(tǒng)+市場基地種植的農(nóng)產(chǎn)品委托冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)范流通文書，全程冷鏈倉儲、運輸、配送服務接入合作市場，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本和損耗率，種植基地降本增效。

　　(3)種植基地+農(nóng)特產(chǎn)品冷鏈加工增值+出口市場

對于縣域內(nèi)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，可以在冷鏈節(jié)點和樞紐完成分揀、加工、包裝，然后由冷鏈干線運輸大巴整體送達對接的出口市場，實現(xiàn)從基地到銷售端的全程冷鏈覆蓋，有效保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和增值。

　　(4)產(chǎn)銷對接模式的構(gòu)建

依托農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接:農(nóng)資超市對接、農(nóng)資批量對接、農(nóng)資產(chǎn)業(yè)對接、農(nóng)產(chǎn)品直銷、農(nóng)校對接、農(nóng)社對接等。

　　相信大家一定對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)運行模式是怎樣的有了更深入的了解，上海威士達冷鏈物流研究院提供一站式冷鏈租賃服務、代運營、冷鏈建設(shè)投資等全過程服務！

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614