為貫徹落實(shí)中央和省委、省政府疫情防控重要會(huì)議精神，持續(xù)加強(qiáng)冷鏈物流環(huán)節(jié)衛(wèi)生防疫和健康知識(shí)宣傳，讓社會(huì)公眾進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到全省冷鏈疫情防控工作的緊迫性，提升群眾責(zé)任意識(shí)、監(jiān)督意識(shí)，省市場(chǎng)監(jiān)管局決定開(kāi)展系列冷鏈物流疫情防控科普知識(shí)宣傳活動(dòng)，由宣傳中心在局屬全媒體平臺(tái)發(fā)布。

冷鏈到底是個(gè)什么“鏈”?

從多條報(bào)道和病例實(shí)證來(lái)看，冷鏈食品確實(shí)與新冠病毒呈高度相關(guān)，但是不是因此我們就要拒絕一切冷鏈?zhǔn)称?實(shí)際上，這是不必要且不現(xiàn)實(shí)的。

因?yàn)椋滏溡呀?jīng)深刻融入了我們的生活，可以說(shuō)，我們生活的方方面面都與冷鏈有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

那么，什么是冷鏈?

冷鏈?zhǔn)侵改承┊a(chǎn)品，在加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售、使用過(guò)程中，各環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

這條“鏈”的適用范圍非常廣泛，包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，如蔬菜、蔬果、肉、禽、蛋、奶、水產(chǎn)品以及花卉產(chǎn)品等;加工食品，如速凍食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等;還包括特殊商品，如藥品、疫苗等。當(dāng)然，其中與我們生活交密的還是冷鏈?zhǔn)称罚洳乩鋬鲱?lèi)食品在冷鏈物流中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，可保證食品質(zhì)量，減少食品損耗。

采用冷鏈物流運(yùn)輸?shù)氖称?，比一般普通冷藏食品的貯存期長(zhǎng)一到數(shù)倍，通過(guò)流通環(huán)節(jié)控制溫度，能有效降低微生物生長(zhǎng)和食品腐敗。同時(shí)，在冷鏈物流的過(guò)程中，通過(guò)氣體調(diào)節(jié)的方法，抑制果蔬采摘后的呼吸狀態(tài)，從而達(dá)到果蔬保鮮的效果?？梢钥闯?，冷鏈物流對(duì)提高我們的生活品質(zhì)、便利性發(fā)揮著重要作用。

那么，冷鏈物流的核心法寶究竟是什么?

它發(fā)揮價(jià)值的關(guān)鍵之處又在哪里?

首先，既然是“冷鏈物流”，那就不得不提溫度控制了。

冷鏈物流的核心組成部分之一就是“溫控保溫”，其中包括對(duì)儲(chǔ)藏物品的濕度溫度有精確要求的恒溫恒濕冷庫(kù)和起到氣調(diào)保鮮作用的“氣調(diào)冷庫(kù)”。

聯(lián)系電話(huà)：19138199759

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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