冷庫到底有多少種？全網(wǎng)最全冷庫系統(tǒng)動(dòng)態(tài)圖來了

時(shí)間：2023-04-11 21:47:30來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷庫的風(fēng)冷冷凝器、冷風(fēng)機(jī)如何做設(shè)計(jì)和仿真？

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01、單螺旋速凍機(jī)：

螺旋速凍隧道主要適用于：海產(chǎn)類、肉類產(chǎn)品、家禽產(chǎn)品、面點(diǎn)、調(diào)理食品、蔬菜、水果以及乳制品、冰激凌等食品的快速凍結(jié)。

設(shè)備只有一個(gè)轉(zhuǎn)鼓，輸送帶在轉(zhuǎn)鼓上做螺旋上升或者螺旋下降運(yùn)動(dòng)。

進(jìn)、出料口：高進(jìn)低出或者低進(jìn)高出。

02、雙螺旋速凍機(jī)：

設(shè)備有兩個(gè)轉(zhuǎn)鼓，輸送帶在轉(zhuǎn)鼓上做螺旋上升或者螺旋下降運(yùn)動(dòng)。進(jìn)、出料口在同一水平線上

結(jié)構(gòu)組成：

螺旋速凍機(jī)主要由傳動(dòng)部分、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成

傳動(dòng)部分由傳動(dòng)電機(jī)、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和獨(dú)立變頻器組成；

蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成，用變片距排布，保證風(fēng)循環(huán)順暢，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管；

庫板由不銹鋼制作；

電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成；

03、速凍庫：

速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

04、隧道速凍庫：

優(yōu)點(diǎn)：

可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，無需人工值守，節(jié)省人員成本，連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)能高，適于現(xiàn)代化高速流水生產(chǎn)線，可定制為易于清潔衛(wèi)生的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)速凍、降溫運(yùn)行成本低，對(duì)于食品速凍、降溫，每公斤運(yùn)行電費(fèi)約0.1~0.15元（各地電價(jià)不同可能有所不同），其它降溫物品降溫快，易滿足工藝要求，速凍、降溫效率高，降溫快，食品保鮮效果好，品質(zhì)高，高價(jià)值被鎖定。

外觀整潔美觀、產(chǎn)品大氣，為企業(yè)形象加分，與自動(dòng)化工藝對(duì)接，大幅提高生產(chǎn)效率；定制生產(chǎn)，與配套生產(chǎn)工藝整合為統(tǒng)一的流水線體系；

05、真空凍干倉：

真空冷凍干燥機(jī)是針對(duì)目前現(xiàn)有的常規(guī)真空干燥及烘箱，進(jìn)行改造升級(jí)換代而設(shè)計(jì)，主要由制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)兩部分組成。

其工作原理在于：利用真空干燥原理，通過將濕物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度下，使物料中的水分變成固態(tài)冰，然后在較高真空環(huán)境下，通過給物料加熱，將冰直接升華成水蒸氣，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝，從而達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。

06、平板凍結(jié)：

把食品直接放在由制冷劑冷卻的金屬板上，與金屬表面接觸進(jìn)行熱交換，從而達(dá)到凍結(jié)食品目的的裝置。

07、鋁排管冷庫：

08、吊頂冷風(fēng)機(jī)冷庫系統(tǒng)：

08、氨制冷冷庫系統(tǒng)：

雙溫冷庫系統(tǒng)原理圖：

單級(jí)壓縮冷庫系統(tǒng)圖：

熱氣融霜原理圖：

小型伙食冷庫系統(tǒng)圖：

可以存放魚類、肉類、乳制品等：

高壓端充注制冷劑原理圖：

冰激凌系統(tǒng)原理圖：