不積跬步，無(wú)以至千里；不積小流，無(wú)以成江海。冷鏈工程，它是我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的根基；其中最主要的冷庫(kù)工程，是我國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)的必要組成單元，更是我國(guó)冷鏈物流行業(yè)通向蔚藍(lán)大道的奠基之石。

一、冷鏈工程相關(guān)政策解讀

據(jù)中冷聯(lián)盟統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2010年至2016年間，共有46條冷鏈物流相關(guān)政策出臺(tái)，其中11個(gè)產(chǎn)業(yè)政策，29個(gè)指導(dǎo)建議政策，4個(gè)規(guī)范政策，2個(gè)扶持政策。2017年，中央和地方政府因勢(shì)利導(dǎo)地出臺(tái)了多項(xiàng)冷鏈政策，由此可見(jiàn)政府對(duì)于冷鏈物流行業(yè)發(fā)展，以及冷庫(kù)等冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施單元建設(shè)的關(guān)注上升到了前所未有的高度。

1、國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)

2017年4月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》，立足于推動(dòng)冷鏈物流發(fā)展，保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品消費(fèi)安全，帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

《意見(jiàn)》順應(yīng)了當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的總體發(fā)展趨勢(shì)和要求，是新的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展形勢(shì)下推動(dòng)冷鏈物流健康和可持續(xù)發(fā)展的重要指導(dǎo)性文件。其將完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，作為一項(xiàng)重要的發(fā)展任務(wù)，明確要求完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的統(tǒng)籌規(guī)劃，逐步構(gòu)建覆蓋全國(guó)主要產(chǎn)地和消費(fèi)地的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和部分田頭市場(chǎng)建設(shè)規(guī)模適度的預(yù)冷、貯藏保鮮等初加工冷鏈設(shè)施，加強(qiáng)先進(jìn)冷鏈設(shè)備應(yīng)用，加快補(bǔ)齊農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”短板。鼓勵(lì)全國(guó)性、區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)冷藏冷凍、流通加工冷鏈設(shè)施。在重要物流節(jié)點(diǎn)和大中型城市改造升級(jí)或適度新建一批冷鏈物流園區(qū)，推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)集聚發(fā)展。加強(qiáng)面向城市消費(fèi)的低溫加工處理中心和冷鏈配送設(shè)施建設(shè)，發(fā)展城市“最后一公里”低溫配送。健全冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施設(shè)備和監(jiān)控設(shè)施體系，鼓勵(lì)適應(yīng)市場(chǎng)需求的冷藏庫(kù)、產(chǎn)地冷庫(kù)、流通型冷庫(kù)建設(shè)，推廣應(yīng)用多溫層冷藏車(chē)等設(shè)施設(shè)備。鼓勵(lì)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)建設(shè)完善?？拷有独滏溤O(shè)施，鼓勵(lì)商場(chǎng)超市等零售終端網(wǎng)點(diǎn)配備冷鏈設(shè)備，推廣使用冷藏箱等便利化、標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈運(yùn)輸單元。

關(guān)于征求國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的函

2017年2月，住房城鄉(xiāng)建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額司發(fā)布關(guān)于征求國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的函，從“總則”、“術(shù)語(yǔ)”、“一般規(guī)定”、“建筑”、“結(jié)構(gòu)”、“制冷”、“電氣”、“給水排水”、“供暖”、“通風(fēng)”、“空調(diào)”和“地坪防凍”等9個(gè)章節(jié)及1個(gè)附錄進(jìn)行說(shuō)明。在基本維持原規(guī)范框架、保留合理內(nèi)容的基礎(chǔ)上作了必要的修改和補(bǔ)充。

關(guān)于征求國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷庫(kù)施工及驗(yàn)收規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的函

2017年3月，住房城鄉(xiāng)建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額司發(fā)布關(guān)于征求國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷庫(kù)施工及驗(yàn)收規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的函，從“總則”、“術(shù)語(yǔ)”、“基本規(guī)定”、“土建工程”、“保溫工程”、“制冷工程”、“設(shè)備工程”等7個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)地說(shuō)明。

國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《意見(jiàn)》，可以從“出臺(tái)背景”、“行業(yè)存在問(wèn)題”、“明確的目標(biāo)任務(wù)和具體措施”、“突出問(wèn)題”等把握政策導(dǎo)向及時(shí)代脈搏。住房城鄉(xiāng)建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額司發(fā)布的兩個(gè)《規(guī)范》，則清晰地從“冷庫(kù)設(shè)計(jì)”、“冷庫(kù)施工建設(shè)”、“驗(yàn)收規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)”等方面進(jìn)行了界定，雖然還未正式印發(fā)，但為完善我國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)地基礎(chǔ)。

另外，在2017年，商務(wù)部、財(cái)政部今年繼續(xù)支持十個(gè)省區(qū)市冷鏈物流發(fā)展，廣東、福建、河南等省區(qū)市發(fā)布地方冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃，帶動(dòng)了冷鏈產(chǎn)業(yè)投資、加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

綜上所述，可以看出，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的政策環(huán)境將越來(lái)越好，相信在良好的政策環(huán)境下，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)定會(huì)展翅騰飛，到那時(shí)，我國(guó)冷鏈流通率、冷藏運(yùn)輸率等相關(guān)指標(biāo)，也將進(jìn)一步得到飛躍性地提升，以接近、甚至是超越發(fā)達(dá)國(guó)家，同時(shí)，腐損率也將大幅降低，城鄉(xiāng)居民日益多元化、個(gè)性化的消費(fèi)需求將得到進(jìn)一步滿(mǎn)足，“食品安全戰(zhàn)略”將得到充分的貫徹和實(shí)現(xiàn)，國(guó)家富強(qiáng)、民族振興也將會(huì)得到完美彰顯！

二、我國(guó)冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

我國(guó)冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、我國(guó)冷庫(kù)年度發(fā)展總量

2008年，北京奧運(yùn)會(huì)把冷鏈物流推向高峰。一時(shí)間冷鏈概念騰云駕霧，冷庫(kù)如雨后春筍遍地開(kāi)花。冷鏈就像脫了韁的野馬，瘋狂奔跑，一批賭馬人讓冷鏈火上澆油，大江南北、各行各業(yè)都在談?wù)摶蚴窃囁滏湥滏溗查g高速升溫。據(jù)中冷聯(lián)盟發(fā)布的《全國(guó)冷鏈物流企業(yè)分布圖》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，冷庫(kù)容量也從2008年的850萬(wàn)噸保有量，增長(zhǎng)到2017年的3609.5598萬(wàn)噸，增長(zhǎng)率達(dá)325%。

2、我國(guó)冷庫(kù)容量增速領(lǐng)先

在2006年到2016年這11年間，全球冷庫(kù)總?cè)萘繌?.62億立方米，一舉增長(zhǎng)到了8.25億立方米，增長(zhǎng)率達(dá)409%。其中，在2016年，我國(guó)冷庫(kù)容量達(dá)1億立方米，相較于2014年，復(fù)合增長(zhǎng)率為19%。

3、我國(guó)冷庫(kù)容量躋身全球前三

2016年，全球國(guó)家冷庫(kù)總量排名前三位分別為：印度、美國(guó)及中國(guó)，并且，我國(guó)冷庫(kù)容量突破1億立方米，總量已接近美國(guó)水平，但是，人均冷庫(kù)擁有量偏低，僅為美國(guó)的1/5。

4、行業(yè)“兩重”、“兩輕”現(xiàn)象突出

兩重”、“兩輕”，主要表現(xiàn)為重建設(shè)、重?cái)?shù)量，輕運(yùn)營(yíng)、輕管理，使得冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益不明顯。

5、我國(guó)冷庫(kù)分布嚴(yán)重失衡

據(jù)中冷聯(lián)盟調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，華東、華中、華南、華北四大區(qū)冷庫(kù)占比超過(guò)86%，冷庫(kù)主要集中在沿海地區(qū)，西部、北部地區(qū)冷庫(kù)嚴(yán)重不足。

6、冷庫(kù)溫區(qū)失衡、建筑結(jié)構(gòu)土建最多、液氨冷庫(kù)最多

據(jù)中冷聯(lián)盟研究數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)低溫庫(kù)占比71.8%，中溫庫(kù)占比12.7%，高溫庫(kù)占比10.5%，可以看出，從冷庫(kù)溫區(qū)結(jié)構(gòu)上來(lái)看，供需失衡的現(xiàn)象比較明顯。從冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)比例來(lái)看，土建型冷庫(kù)占比70.3%，鋼結(jié)構(gòu)型冷庫(kù)占比21.6%，混合型冷庫(kù)占比8.1%，其中，多選用土建冷庫(kù)是由于土建冷庫(kù)牢固強(qiáng)、壽命長(zhǎng)以及能耗低等特點(diǎn)，鋼結(jié)構(gòu)冷庫(kù)則具有建設(shè)周期短、容量空間大、使用靈活、便于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化等優(yōu)勢(shì)。從制冷劑比例上看，液氨制冷系統(tǒng)占比為69.4%，氟利昂制冷系統(tǒng)占比29.7%，二氧化碳制冷系統(tǒng)占比為0.9%。

7、交易型、周轉(zhuǎn)型冷庫(kù)各占半壁江山

據(jù)中冷聯(lián)盟分析，交易型冷庫(kù)涵括“冷鏈物流園區(qū)”、“農(nóng)批市場(chǎng)”等，優(yōu)勢(shì)在于“自有土地”、“規(guī)模大”、“集中度高”、“融資能力強(qiáng)”，同時(shí)，缺點(diǎn)也依舊明顯，包括“自動(dòng)化程度低”、“建造水平偏低”等，未來(lái)趨勢(shì)為“物流地產(chǎn)”、“集中采購(gòu)”、“電子結(jié)算”、“金融供應(yīng)鏈”、“加工”、“分揀”、“配送”等。

周轉(zhuǎn)型冷庫(kù)涵括“第三方倉(cāng)儲(chǔ)”、“配送中心”、“中央廚房”等，優(yōu)勢(shì)是“自動(dòng)化水平高”、“建造水平高”、“增值服務(wù)”以及“供應(yīng)鏈管理”，缺點(diǎn)為“土地租用”、“單體規(guī)模小”、“集約化程度低”、“融資能力差”、“網(wǎng)絡(luò)不健全”等，未來(lái)趨勢(shì)有“倉(cāng)配一體化”、“新興產(chǎn)業(yè)融合”、“食材供應(yīng)鏈”、“定制服務(wù)”等。

8、冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)趨于成熟，網(wǎng)絡(luò)整合正在加速

據(jù)中冷聯(lián)盟統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析，全國(guó)30家網(wǎng)路型冷庫(kù)企業(yè)，總庫(kù)容約1137萬(wàn)噸，占比約為全國(guó)總量的31%，其中，自由冷庫(kù)753萬(wàn)噸，整合社會(huì)384萬(wàn)噸。另外，在這30家網(wǎng)絡(luò)型冷庫(kù)企業(yè)中，共有冷庫(kù)249座，其中，交易型冷庫(kù)52座，庫(kù)容645萬(wàn)噸；周轉(zhuǎn)型冷庫(kù)197座，庫(kù)容493萬(wàn)噸。

9、冷庫(kù)建設(shè)、運(yùn)營(yíng)成本居高不下

據(jù)了解，萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)建設(shè)成本預(yù)算約為4200萬(wàn)元，年運(yùn)營(yíng)成本預(yù)算約為1400萬(wàn)元。

10、土地稀缺促使物流地產(chǎn)發(fā)展

全國(guó)城市土地價(jià)格地持續(xù)增長(zhǎng)，促進(jìn)冷鏈物流地產(chǎn)發(fā)展。定制化建設(shè)冷庫(kù)、閑置資源整合已經(jīng)嶄露頭角；資產(chǎn)資本化和冷鏈金融也已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì)。

11、冷庫(kù)租賃價(jià)格漲幅不明顯

據(jù)悉，北京市五環(huán)以?xún)?nèi)冷庫(kù)出租平均價(jià)格為3.2-3.5（天/噸/元）；五環(huán)以外定價(jià)區(qū)間為2.2-2.8（天/噸/元）。

上海市冷庫(kù)出租平均價(jià)格為4-4.5（天/噸/元）。

廣東省冷庫(kù)出租平均價(jià)格為3-3.5（天/噸/元）。

由于發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈流通率遠(yuǎn)高于我國(guó)，冷庫(kù)企業(yè)利潤(rùn)率自然也相對(duì)較高，約為20%-30%；相較于發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)冷鏈物流集中度低，冷鏈企業(yè)普遍較小，利潤(rùn)率相對(duì)較低，約為8%-10%。

12、我國(guó)冷庫(kù)能耗普遍偏高，綠色發(fā)展大有作為

據(jù)中冷聯(lián)盟分析，由于節(jié)能推廣和節(jié)能技術(shù)應(yīng)用不充分，我國(guó)冷庫(kù)每年耗電量約為150億kwh，單位容積能耗 30-50kwh/m3/a，且缺乏能耗評(píng)級(jí)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。冷庫(kù)能耗主要集中在制冷系統(tǒng)（能耗與冷庫(kù)的維護(hù)機(jī)構(gòu)、室外溫差有很大關(guān)系），因此，大力發(fā)展綠色、高效、可持續(xù)的“節(jié)能冷庫(kù)”，將是未來(lái)冷庫(kù)的發(fā)展方向。

我國(guó)冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

“十三五”期間我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)還將保持每年15-20%的增長(zhǎng)率快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)冷庫(kù)保有量將突破5000萬(wàn)噸；

國(guó)家相關(guān)政策持續(xù)推動(dòng)；

國(guó)家法制標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)；

綠色智慧冷庫(kù)大力發(fā)展；

資本運(yùn)作與物流地產(chǎn)逐步深入；

整合、并購(gòu)、重組進(jìn)入快車(chē)道；

冷庫(kù)新技術(shù)將得到廣泛應(yīng)用；

“單一冷庫(kù)”將向復(fù)合型、高標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)定制發(fā)展。

三、近年我國(guó)冷庫(kù)及冷鏈工程新建項(xiàng)目簡(jiǎn)要分析

2016年度我國(guó)冷庫(kù)及冷鏈工程部分新建項(xiàng)目

項(xiàng)目名稱(chēng)：營(yíng)口阿達(dá)尼實(shí)業(yè)有限公司20萬(wàn)噸冷鏈物流項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：云南博田農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司新建5.6萬(wàn)m2農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流及配套建設(shè)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：中國(guó)—東盟（欽州）農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)一期項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：永濟(jì)市晉粟食品有限公司年產(chǎn)3萬(wàn)噸速凍食品生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：新疆汗庭牧元牧業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司3萬(wàn)頭肉牛10萬(wàn)只肉羊屠宰深加工項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：壽光市美康惠食品有限公司生豬屠宰（100萬(wàn)頭/年）及肉制品加工項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：山東新和盛農(nóng)牧集團(tuán)有限公司年加工3000萬(wàn)只肉雞及冷鏈物流項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：遼寧金果實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司阜蒙縣；

分公司5萬(wàn)畝樹(shù)莓種植產(chǎn)業(yè)及深加工項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：湖南李文食品有限公司10萬(wàn)噸/年果蔬精深加工及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：河南黃志牧業(yè)有限公司50萬(wàn)頭生豬屠宰及萬(wàn)噸冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：北大荒泰華有機(jī)食品股份有限公司北大荒農(nóng)產(chǎn)品配送中心（二期）建設(shè)項(xiàng)目；

......

2017年度我國(guó)冷庫(kù)及冷鏈工程部分新建項(xiàng)目

項(xiàng)目名稱(chēng)：泰安市泰山區(qū)冰鑫冷藏廠(chǎng)冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：青島市市北區(qū)人防儲(chǔ)備冷庫(kù)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：青島利寶食品冷藏有限公司冷庫(kù)工程項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：青島城陽(yáng)區(qū)流亭街道仙家寨栗子加工廠(chǎng)冷藏庫(kù)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：湖南福悅農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司農(nóng)副產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線(xiàn)及果蔬氣調(diào)保鮮庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：吉首市陽(yáng)成木業(yè)有限責(zé)任公司冷凍庫(kù)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：荊州市富陽(yáng)農(nóng)業(yè)食品科技有限公司3000萬(wàn)只/年家禽屠宰及冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：仙游郊尾嚇才豬頭冷凍庫(kù)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：安圖縣永慶鄉(xiāng)富強(qiáng)村氣調(diào)保鮮庫(kù)項(xiàng)目；

項(xiàng)目名稱(chēng)：安徽臨泉犇羴集團(tuán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目；

……

從上述數(shù)據(jù)可看出，不同冷庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)、投資額度、建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)周期等相關(guān)數(shù)據(jù)皆有差異。

從建設(shè)地點(diǎn)來(lái)看，主要集中在“兩廣”、福建、安徽、河北、河南等省份，以及大連市、丹東市等沿海城市地區(qū)；從規(guī)模上來(lái)看，“萬(wàn)噸級(jí)”、“十萬(wàn)噸級(jí)”、“百萬(wàn)噸級(jí)”、“千萬(wàn)噸級(jí)”皆有染指；從建設(shè)內(nèi)容來(lái)看，多以“冷庫(kù)建設(shè)”、“農(nóng)產(chǎn)品保鮮及預(yù)冷”、“牲畜屠宰及深加工”等為主；另外，投資額度和建設(shè)周期也皆有不同，可謂百花齊放百家爭(zhēng)鳴。但是，如果繼續(xù)重建設(shè)、重?cái)?shù)量，輕運(yùn)營(yíng)、輕管理，就會(huì)使得冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益不景氣的現(xiàn)狀繼續(xù)放大。

因此，在重建設(shè)、重?cái)?shù)量的同時(shí)，也要提升我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)各方面“軟實(shí)力”，只有雙劍合一，多措并舉，一個(gè)健康的冷庫(kù)及冷鏈工程新業(yè)態(tài)才能實(shí)現(xiàn)。

轉(zhuǎn)載：自中冷聯(lián)盟秘書(shū)處公眾號(hào)

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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