海底撈公司介紹

公司概況

海底撈（全稱：四川海底撈餐飲股份有限公司）成立于1994年，總部位于四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌。截至2024年底，海底撈在全球擁有1368家門店，其中中國(guó)大陸1332家，港澳臺(tái)地區(qū)23家，加盟店13家，服務(wù)顧客超4.15億人次。2024年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入427.55億元，凈利潤(rùn)47.08億元，已成為國(guó)際知名的餐飲企業(yè)。

發(fā)展歷程

• 起源與早期發(fā)展：
  • 1994年，首家海底撈火鍋店在四川簡(jiǎn)陽(yáng)開(kāi)業(yè)。
  • 1999年，首次走出四川，進(jìn)駐陜西西安。
  • 2010年，推出自營(yíng)火鍋外送服務(wù)，并創(chuàng)建海底撈學(xué)習(xí)發(fā)展中心，入圍中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)（第20名）。
• 全球化擴(kuò)張：
  • 2012年，首家海外門店在新加坡克拉碼頭開(kāi)業(yè)。
  • 2019年，門店覆蓋亞洲、北美洲、大洋洲和歐洲，全球門店超1000家。
• 近年戰(zhàn)略調(diào)整：
  • 2021年，啟動(dòng)“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”，關(guān)閉近300家經(jīng)營(yíng)不佳門店，反思擴(kuò)張策略。
  • 2024年，推行“雙管店”“多管店”模式，鼓勵(lì)優(yōu)秀店經(jīng)理多勞多得，并試點(diǎn)專屬客戶經(jīng)理制度。
  • 2025年，第一季度收入1.978億美元，同比增5.4%，扭虧為盈，但面臨同店銷售疲軟與成本上升壓力。

產(chǎn)品與服務(wù)特色

• 核心產(chǎn)品：
  • 川味火鍋：以麻辣鮮香為特色，提供多種鍋底選擇（如牛油麻辣鍋、番茄濃湯鍋）。
  • 高端定制：2025年推出“臻選店”，主打粵式火鍋（如金湯花膠雞鍋、波士頓龍蝦湯鍋），客單價(jià)約500元，配備獨(dú)立茶室與侍茶師。
• 創(chuàng)新模式：
  • 場(chǎng)景化門店：包間店、親子主題店、夜宵主題店、企業(yè)店等，滿足不同消費(fèi)需求。
  • 多品牌戰(zhàn)略：通過(guò)“紅石榴計(jì)劃”孵化13個(gè)子品牌，覆蓋正餐、簡(jiǎn)餐、快餐等場(chǎng)景（如平價(jià)小火鍋、烤肉、烘焙）。
• 供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)：
  • 控股頤海國(guó)際（火鍋底料）、蜀海（食材供應(yīng)鏈），并投資紅火臺(tái)（數(shù)字化系統(tǒng)），實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

企業(yè)文化與價(jià)值觀

• 企業(yè)使命：通過(guò)精心挑選的產(chǎn)品和創(chuàng)新的服務(wù)，創(chuàng)造歡樂(lè)火鍋時(shí)光，傳遞健康火鍋飲食文化。
• 核心理念：
  • 一個(gè)中心：雙手改變命運(yùn)（倡導(dǎo)員工通過(guò)努力提升自我）。
  • 兩個(gè)基本點(diǎn)：以顧客為中心，以勤奮者為本。
• 員工文化：
  • 實(shí)施人性化管理模式，提供公平晉升機(jī)會(huì)，強(qiáng)調(diào)“誠(chéng)信、創(chuàng)新、謙虛、勤奮、激情、與人為善、責(zé)任感”等品質(zhì)。
  • 2024年推行專屬客戶經(jīng)理制度，增強(qiáng)員工與顧客互動(dòng)。

社會(huì)責(zé)任與榮譽(yù)

• 社會(huì)責(zé)任：
  • 雇傭大量農(nóng)民出身員工，提供培訓(xùn)與晉升機(jī)會(huì)，助力其融入城市生活。
  • 2025年因“男子向火鍋小便事件”全額退還4109單顧客餐費(fèi)，并10倍現(xiàn)金補(bǔ)償。
• 榮譽(yù)資質(zhì)：
  • 2024年：獲“中國(guó)卓越管理公司”金獎(jiǎng)、“美好生活榜·年度影響力品牌”。
  • 2023年：中國(guó)餐飲金饕獎(jiǎng)。
  • 2019年：彼得·德魯克中國(guó)管理獎(jiǎng)。

門店分布與擴(kuò)張

• 全球布局：截至2024年底，門店覆蓋中國(guó)大陸31個(gè)省份（除西藏外）、港澳臺(tái)及新加坡、美國(guó)等海外市場(chǎng)。
• 拓店策略：
  • 從“激進(jìn)擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“精細(xì)化管理”，由一線店經(jīng)理提報(bào)拓店計(jì)劃，結(jié)合總部評(píng)估選址。
  • 2025年第一季度凈增5家門店（主要在三四線城市社區(qū)），關(guān)閉低效門店15家，總門店數(shù)維持在1368家。

最新動(dòng)態(tài)與挑戰(zhàn)

• 財(cái)務(wù)表現(xiàn)：2024年?duì)I收427.55億元（+3.1%），凈利潤(rùn)47.08億元（+4.6%），但增速放緩（低于2019年水平）。
• 運(yùn)營(yíng)壓力：
  • 2025年第一季度翻臺(tái)率4.0次/天（同比微降），客單價(jià)95.7元（下降1.6%）。
  • 食材成本上漲8%，人工成本因最低工資上調(diào)增加，毛利率微降至59.8%。
• 品牌風(fēng)險(xiǎn)：面臨“小便門”事件等輿論壓力，需平衡服務(wù)口碑與成本控制。

聯(lián)系方式

• 總部地址：四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市大華國(guó)際廣場(chǎng)2號(hào)樓。
• 客服熱線：400-810-7777（24小時(shí)服務(wù)）。

海底撈以“服務(wù)至上，顧客至上”為核心理念，通過(guò)個(gè)性化服務(wù)、多品牌戰(zhàn)略與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，持續(xù)引領(lǐng)火鍋行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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