秦香源豬肉脯多年來依靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量贏得了一大批忠實的消費者，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，歷年來在各級部門的抽檢中從未有不合格記錄，并分別于2004年和2007年在國家質(zhì)監(jiān)總局的抽檢中被為紅榜企業(yè)。豬肉脯原料選用新鮮豬后腿瘦肉，去除油脂和筋膜，機械切成薄片，輔以多種天然香辛料，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代工藝精制而成，經(jīng)原料驗收-秦香源-靖江肉脯-原料處理---片肉---拌料---攤篩---脫水---成品烘烤---成品檢驗---包裝---入庫儲藏等多道工序加工而成。利用人工攤篩，嚴格控制烘干脫水、成品烘烤溫度和時間，從而生產(chǎn)出具有傳統(tǒng)風味的產(chǎn)品，每一道加工工序力求做好做精