“長(zhǎng)昇源”，老號(hào)是位于山西平遙古城中心的一家三百多年的黃酒廠。建于明代崇禎（1626——1644）年間，初建字號(hào)為“聚昇源”，意為顧客盈門，1900年慈禧太后西逃路經(jīng)平遙，飲了“長(zhǎng)昇源”黃酒，膳食“長(zhǎng)昇源”點(diǎn)心后，特賜一個(gè)“長(zhǎng)”字，“聚昇源”遂改為“長(zhǎng)昇源”。

1952年國(guó)家糧棉油統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，“長(zhǎng)昇源”老店停業(yè)，1995年“長(zhǎng)昇源”第六代傳人郭懷仁先生恢復(fù)了“長(zhǎng)昇源”，使享譽(yù)三晉的長(zhǎng)昇源黃酒重新問(wèn)世。

“長(zhǎng)升源”黃酒原料為糯米，按照秘方并延用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行純手工釀制，釀出的黃酒甜、香、綿，風(fēng)味獨(dú)特，且有藥用價(jià)值。

1997年聯(lián)合國(guó)教科文專家田中淡先生考察平遙，親臨長(zhǎng)昇源老號(hào)視察，對(duì)長(zhǎng)昇源老號(hào)大加贊賞，并將其作為平遙申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一。長(zhǎng)昇源黃酒重新問(wèn)世以來(lái)，頗受廣大消費(fèi)者的青睞。以它獨(dú)特的風(fēng)味贏得眾多中外游客的贊美。隨著平遙古城的對(duì)外開(kāi)放，長(zhǎng)昇源名氣越來(lái)越大。世界各國(guó)游客爭(zhēng)相購(gòu)買長(zhǎng)昇源老號(hào)產(chǎn)品。美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、意大利、日本、韓國(guó)、港澳、臺(tái)灣地區(qū)、東南亞各國(guó)人來(lái)平遙，總要來(lái)長(zhǎng)昇源看看。