山形縣出羽櫻釀酒廠成立于1892年，百年間獲得過很多國際大獎，在日本最高權威的品評會“全國新酒鑒評會”上，連續(xù)12年獲得最高獎項的金獎。

      出羽櫻酒廠所在地是被高山環(huán)繞的盆地，夏天氣溫持續(xù)超過30℃，冬天被超過1米深的積雪覆蓋，這樣的氣候風土造就出的環(huán)境優(yōu)勢，為大米、水果等的產(chǎn)出提供了有力地條件。這里，沒有現(xiàn)代的機器設備，所有釀酒工作全部由熟練的匠人手工制造。需耗時約60天的時間，才能制造出量少而高品質的美酒。