金鼎軒+云鳥配送=安全專業(yè)的餐飲服務(wù)

時(shí)間：2023-03-26 04:35:48來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

金鼎軒

金鼎軒成立于1993年，是北京最具知名度和影響力的餐飲品牌之一，也是京城首家開創(chuàng)“二十四小時(shí)營業(yè)”理念的餐飲企業(yè)。經(jīng)過23年的發(fā)展，金鼎軒在北京已有數(shù)十家直營店，擁有南北菜、南北點(diǎn)心專門店、大食堂等多種經(jīng)營業(yè)態(tài)。

金鼎軒始終以實(shí)際行動(dòng)保障顧客“舌尖上的安全”，先后通過HACCP和ISO 22000食品安全管理體系認(rèn)證，處于行業(yè)領(lǐng)先地位。自2016年起金鼎軒與云鳥物流開展深度合作，進(jìn)一步保障食材在物流環(huán)節(jié)的安全性。云鳥物流以DUE-優(yōu)質(zhì)履約交付在物流業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)，曾榮獲中烹?yún)f(xié)“最佳供應(yīng)鏈配送服務(wù)商”稱號(hào)。云鳥作為金鼎軒的服務(wù)商，將為金鼎軒的食材配送安全保駕護(hù)航。

食不厭精膾不厭細(xì)，安全第一

“未來真正在市場(chǎng)上立得住腳的，必定是關(guān)注大眾健康消費(fèi)并且踐行食品安全的企業(yè)?！苯鸲幐倍麻L(zhǎng)李芒曾向媒體如此表示。為此，金鼎軒率先在業(yè)內(nèi)提出綠色環(huán)保概念，推崇無色素、無味精、無增香劑等健康飲食理念。

安全美味離不開嚴(yán)格的品控。金鼎軒從采購、加工、配送、烹飪，四道關(guān)層層嚴(yán)控，每道關(guān)都有嚴(yán)格量化的考核。配送連接中央廚房與門店，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，金鼎軒規(guī)定食材配送到各個(gè)門店后，必須再次檢驗(yàn)，才能進(jìn)入烹飪制作。從起運(yùn)到交付的整個(gè)在途過程中，必須嚴(yán)格控制溫度、時(shí)效等細(xì)節(jié)，才能保證食材品質(zhì)。那么云鳥配送，是以什么樣的優(yōu)勢(shì)吸引了金鼎軒？

為什么選擇云鳥？

“金鼎軒的食材對(duì)溫度管控比較高，我們從溫控、時(shí)效、保障、貨物運(yùn)輸質(zhì)量方面制定了20幾項(xiàng)細(xì)致作業(yè)要求，并利用對(duì)餐飲配送行業(yè)的大數(shù)據(jù)積累，為其定制了操作規(guī)范?！痹气B行管負(fù)責(zé)人表示。據(jù)悉，云鳥作為國內(nèi)“互聯(lián)網(wǎng)+供應(yīng)鏈”配送服務(wù)商，以優(yōu)質(zhì)履約交付提升服務(wù)體驗(yàn)，服務(wù)能力全面。

金鼎軒作為知名連鎖品牌，需要具有全網(wǎng)服務(wù)能力的合作伙伴。云鳥這方面優(yōu)勢(shì)明顯，傳統(tǒng)城配企業(yè)往往規(guī)模小、服務(wù)能力弱，而云鳥目前已經(jīng)在全國北京、上海、廣州、深圳、成都、武漢等主要城市開展業(yè)務(wù)，并全面向二三線城市滲透。

云鳥DUE , 放心！

在具體細(xì)致操作上，云鳥客戶DUE顧問成立專門的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在合作前期，圍繞配送優(yōu)質(zhì)食材這一核心，梳理配送過程中每個(gè)細(xì)節(jié)。云鳥每日利用網(wǎng)絡(luò)在線數(shù)據(jù)庫功能，向金鼎軒提供服務(wù)相關(guān)的記錄報(bào)告；包括優(yōu)質(zhì)配送服務(wù)的細(xì)節(jié)操作規(guī)范效果，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)作主管管理流程，司機(jī)統(tǒng)一操作的執(zhí)行力等。云鳥配送為金鼎軒服務(wù)的團(tuán)隊(duì)一起攜手，積極主動(dòng)思考如何提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，控制物流成本，并在實(shí)踐中不斷迭代細(xì)致服務(wù)。

金鼎軒對(duì)所有食材的冷鏈運(yùn)輸、溫度要求、配送時(shí)效等異常嚴(yán)格。云鳥配送利用TMS，在途監(jiān)控每一位司機(jī)在每個(gè)門店的停留、運(yùn)輸過程等碎片化時(shí)間，提高配送時(shí)效；通過實(shí)時(shí)掌控貨物位置、配送軌跡、門店停留時(shí)間、配送途中的溫度要求等配送細(xì)節(jié)，避免司機(jī)違規(guī)操作、貨物質(zhì)量受損等后果。在人員管控方面，云鳥的每一位司機(jī)經(jīng)過專業(yè)餐飲冷鏈運(yùn)輸培訓(xùn)，攜帶健康證，保證每次運(yùn)輸?shù)呐渌图?xì)節(jié)管理透明。

在服務(wù)保障方面，云鳥也讓金鼎軒安心。例如，金鼎軒對(duì)配送過程中的溫度尤為關(guān)注，云鳥配送為其定制了溫控服務(wù)。當(dāng)溫度超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，在控制端會(huì)報(bào)警提示，從而第一時(shí)間提醒司機(jī)調(diào)整溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)范圍。

云鳥配送重?fù)?dān)責(zé)、高標(biāo)準(zhǔn)、高度統(tǒng)一的供應(yīng)鏈配送服務(wù)能力，為金鼎軒等眾多餐飲連鎖企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)配送服務(wù)。在此之前，云鳥還與國內(nèi)知名餐飲連鎖品牌嘉和一品、東方餃子王等達(dá)成深度合作。未來，云鳥會(huì)攜手更多知名餐飲客戶，一起為您提供更加美味、健康、安全的餐飲服務(wù)！

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