展區(qū)達4萬平方米！首屆中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會開幕

時間：2023-04-12 19:34:21來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

在預制菜產業(yè)寫進中央一號文之際，在百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程全面實施之時，3月3日，首屆中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會在佛山順德開幕，大會以“中國預制，饗宴全球”為主題，探索預制菜發(fā)展新路徑，吸引了超過800家預制菜產業(yè)鏈企業(yè)參會參展，近千家知名的預制菜采購商“看展選菜”，共有展區(qū)4萬平方米，展會將持續(xù)至3月5日。

大會發(fā)布六大階段性成果

預制菜是一場“廚房革命”，也是一場融合三產的“農業(yè)革命”，對全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農業(yè)農村現(xiàn)代化具有重要意義。開幕式上，大會組委會發(fā)布了六大階段性成果：分別是供行業(yè)參考的《2022年中國預制菜產業(yè)發(fā)展白皮書》、首部預制菜書籍《萬億預制菜》、關于地標美食的《中華地標美食之鄉(xiāng)認定管理規(guī)范》和《中華地標美食產品認定管理規(guī)范》、關于行業(yè)發(fā)展的“佛山八項預制菜團體標準”“尋味順德認證體系”、重磅科研力量“2023年廣東預制菜產業(yè)十大領先技術成果”以及作為預制菜風向標的胡潤預制菜百強榜單。

開幕式上還舉行了“中國水產預制菜之鄉(xiāng)”“廣東預制菜出海產業(yè)聯(lián)盟”授牌儀式，發(fā)起了三大倡議，分別是預制菜食品質量安全、聯(lián)農帶農倡議，院士倡議、媒體倡議。中國標準化協(xié)同創(chuàng)新平臺鄉(xiāng)村振興專委會、廣東省鰻魚協(xié)會等機構和代表企業(yè)發(fā)起預制菜食品質量安全、聯(lián)農帶農倡議，切實助農增收，全面推進鄉(xiāng)村振興。吳清平等院士倡議，要用好中國上下五千年勞動人民智慧的結晶，尋找華夏兒女對傳統(tǒng)文化的認同。媒體代表發(fā)出倡議，要為大會營造強聲量、大流量的傳播聲勢，讓預制菜從佛山順德香飄世界。

大會還達成了五大簽約：中國太平洋財產保險廣東分公司、省農業(yè)供給側結構性改革基金等機構的“金融活水助力預制菜產業(yè)發(fā)展簽約”；河北省美客多食品集團、新疆博湖縣博斯騰湖生態(tài)漁業(yè)等企業(yè)的“南北合作、東西部協(xié)作簽約”；廣東預制菜產業(yè)北美發(fā)展中心、深圳市伊瑪拉雅商旅文化交流有限公司等機構的“國際合作簽約”；順控集團、盒馬鮮生等企業(yè)的“采購商合作簽約”；廣實、橫琴到哪兒等平臺和企業(yè)的“預制菜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽成果轉化簽約”。

展區(qū)達4萬平方米超800家企業(yè)參展

大會期間，還有4萬平方米預制菜全產業(yè)鏈專業(yè)展、預制菜明星達人直播及RCEP跨境電商直播、十大粵味預制菜擂臺賽等活動精彩開展，以及預制菜元宇宙區(qū)、八大菜系品鑒區(qū)供觀眾參觀品鑒，讓廣東美味通過預制菜走向全國，讓中國的美食文化通過預制菜走向全世界。

值得注意的是，本次展會吸引了超過800家預制菜產業(yè)鏈企業(yè)參會參展，近千家知名的預制菜采購商“看展選菜”。

位于佛山南海的廣東何氏水產有限公司本次帶來酸菜魚等預制菜菜品，據該公司相關負責人介紹，目前該公司從活魚養(yǎng)殖到生產加工等環(huán)節(jié)已經實現(xiàn)全產業(yè)鏈，所研發(fā)的預制菜菜品在線上線下均有銷售，“我們對預制菜市場前景很有信心，今年目標是做到8個億?！?/p>

來自廣東潮州的廣東佬潮味食品科技有限公司帶來潮汕獅頭鵝預制菜產品。據該公司銷售經理林立介紹，獅頭鵝是潮州的特色美食，已經有過百年的歷史，目前從鵝的養(yǎng)殖到鹵制加工廠，再到銷售等環(huán)節(jié)，已經形成一條閉環(huán)的產業(yè)鏈，同時也實現(xiàn)標準化，“目前我們主打線上銷售，今年目標3個億。”

來自河源的東瑞食品集團股份有限公司此次帶來的八刀湯菜品吸引了眾多人前來品嘗。據該公司相關負責人介紹，公司是河源市第一家本土上市企業(yè)，公司主要生產銷售生豬，目前公司希望將生豬全產業(yè)鏈形成閉環(huán)，計劃在今年下半年打造9000平方米的預制菜產業(yè)基地，“我們目前也在和廣東省農科院合作，打算研發(fā)豬腳粉等預制菜產品?！?/p>

采寫：南都記者陳飛龍實習生聶慧琳肖子怡楊紅風

攝影：南都記者鄭俊彬

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