賓來樂川味小火鍋企業(yè)信息

賓來樂川味小火鍋品牌介紹

賓來樂川味小火鍋是一家以川味自助旋轉(zhuǎn)小火鍋為主打的餐飲品牌，隸屬于擁有20多年歷史的餐飲集團(tuán)。該品牌于2023年創(chuàng)立，迅速成為國內(nèi)小火鍋行業(yè)的明星品牌，并吸引了大量創(chuàng)業(yè)者加入。

賓來樂川味小火鍋以正宗的川味火鍋為特色，提供多種鍋底選擇，如川蜀香辣鍋底、番茄菌湯鍋底、壽喜鍋和鮮椒火鍋等，滿足不同顧客的需求。其價(jià)格定位為39.9元/人，通過高性價(jià)比和豐富的菜品選擇吸引了大量年輕消費(fèi)者。此外，賓來樂還推出了百道菜品暢吃模式，進(jìn)一步提升了顧客的用餐體驗(yàn)。

賓來樂川味小火鍋在門店設(shè)計(jì)上融合了中國紅和國潮元素，打造出國潮時(shí)尚的門店形象，吸引了大量年輕顧客。品牌采用直營+合作模式進(jìn)行擴(kuò)張，目前在全國范圍內(nèi)已開設(shè)了近100家門店，并計(jì)劃在未來三年內(nèi)擴(kuò)展到1000家。

賓來樂川味小火鍋的成功也得益于其成熟的供應(yīng)鏈管理。依托背后的餐飲集團(tuán)，賓來樂能夠有效控制食材成本，保證食材的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性。此外，賓來樂還通過數(shù)字化供應(yīng)鏈管理和高效的物流體系，確保全國范圍內(nèi)的門店運(yùn)營順暢。

賓來樂川味小火鍋加盟費(fèi)用

賓來樂川味小火鍋加盟簡介

國潮元素

國潮元素，“賓來樂”作為新文藝復(fù)興時(shí)期的餐飲品牌，其靈魂生于傳統(tǒng)國粹卻又長于前沿風(fēng)尚。在“賓來樂”的品牌調(diào)性里，傳統(tǒng)國粹于前沿風(fēng)尚就是一堆狻猊，在歷史長河里經(jīng)久不衰，在國際的潮流中始終不敗。這種創(chuàng)新的結(jié)合不僅強(qiáng)調(diào)于品牌的視覺表達(dá)中，更是深入到每一處細(xì)節(jié)中。

雅痞個(gè)性

在快節(jié)奏的城市中，“賓來樂”代表了一群具有知識(shí)技能，講究生活品味的年輕人。喜愛品質(zhì)生活，異性緣超好，懂得享受生活，但不奢靡鋪張，追求特立獨(dú)行的氣質(zhì)格調(diào)，但絕非簡單的自我標(biāo)榜。有一定的自我約束力和社會(huì)責(zé)任感，不因生活的誘惑刺激而墮落，不像嬉皮那樣玩世不恭，一味追求極端自由，最終垮于塵土中。對(duì)待生活，看似隨意，實(shí)則桀驁難仿。理智而品味獨(dú)特，更喜歡潮流之外個(gè)性十足的文化內(nèi)涵。

品牌定位

國潮元素，正宗巴蜀傳統(tǒng)市井小火鍋

純手工慢熬鹵味鍋底，麻、辣、鮮、香、醇

定位分析

A：適合于各類人群，在延續(xù)傳統(tǒng)巴蜀傳統(tǒng)市井火鍋的基礎(chǔ)上加入國潮元素；

B：味型豐富，多樣化選擇，老鹵的加入最大程度的豐富舌尖感受。

賓來樂川味小火鍋品牌故事

火鍋起源于1700多年前，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長；唐宋時(shí)期，火鍋盛行于民間， 清嘉慶元年，乾隆皇帝在宮中大擺“千叟宴”， 全席共上火鍋1550多口，品嘗者數(shù)千人，成為歷史上最大的一次火鍋盛宴， 至此，中國的火鍋花色紛呈； 2019年，賓來樂前期研發(fā)團(tuán)隊(duì)奔走于川渝兩地，沿著巴蜀氣息一路尋味， 足跡遍布重慶、巫山、眉縣、漢源、成都等地，深挖巴蜀傳統(tǒng)飲食文化， 在經(jīng)歷過近兩年的深入研究、改良，在傳統(tǒng)湯底中先后加入了數(shù)十種香料配合百年老鹵， 經(jīng)過數(shù)百次試驗(yàn)，終于得到了一款既符合現(xiàn)代人的飲食口感又契合健康飲食的養(yǎng)生觀念的特色鍋底。 至此創(chuàng)立了“ 賓來樂”國潮小火鍋品牌。

火鍋形態(tài)介紹

中國的火鍋，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移動(dòng)，可以算是火鍋初級(jí)形式。北京延慶龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時(shí)期青銅火鍋，有加熱過的痕跡。

奴隸社會(huì)后期，出現(xiàn)了一種小銅鼎，高不超過20厘米，口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個(gè)隔層，將鼎腹分為上下兩部分，下層一個(gè)開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風(fēng)的煙孔有的鼎腹較淺，鼎中間夾一炭盤，人們稱這種類型的鼎為“溫鼎”，它小巧便利，說是一種較好的火鍋了。

漢代出現(xiàn)一種稱為“染爐”、“染杯”的小銅器，構(gòu)造分為三部分：主體為炭爐；上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升；下面有承接炭火的盤?？梢酝茢噙@就是古代單人使用的小火鍋。

唐宋時(shí)，火鍋開始盛行，官府和名流家中設(shè)宴，多備火鍋。

在五代時(shí)，就出現(xiàn)過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時(shí)的火鍋又稱暖鍋，一種是銅制的，一種是陶制的，主要作用是煮肉食用。

到了清代，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴?；疱伿侵袊赜械氖秤?a href=https://www.chinafood12315.com target=_blank class=infotextkey>食品的方式，火鍋的圓形設(shè)計(jì)，使就餐者集成一個(gè)圓圈，也在預(yù)示著中國人講究團(tuán)圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。嘉慶皇帝登基時(shí)，在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外，特地用了1650只火鍋宴請(qǐng)嘉賓，成為我國歷史上最盛大的火鍋宴。

賓來樂川味小火鍋的趣聞

發(fā)展歷史

明代文學(xué)家楊慎小時(shí)候隨其父楊廷和，赴弘治皇帝在御花園設(shè)的酒宴。宴上有涮羊肉的火鍋，火里燒著木炭，弘治皇帝借此得一上聯(lián)，上聯(lián)云：“炭黑火紅灰似雪”，要眾臣囑對(duì)，大臣們頓時(shí)個(gè)個(gè)面面相覷。此時(shí)，年少的楊慎悄悄地對(duì)父親吟出下聯(lián)：“谷黃米白飯如霜”。其父遂把兒子的對(duì)句念給皇上聽，皇上龍顏大悅，當(dāng)即賞御酒一杯。

現(xiàn)代

現(xiàn)代一些文化名流對(duì)火鍋也情有獨(dú)鐘，名人胡適對(duì)故鄉(xiāng)徽州火鍋鐘愛有加，在家宴請(qǐng)客人吃飯時(shí)，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。著名文學(xué)家梁實(shí)秋在一篇題為《胡適先生二三事》的回憶短文中，就描寫了徽州火鍋給他留下的深刻印象以及胡適對(duì)徽州火鍋的偏愛之情。電影名導(dǎo)演謝添早年在重慶時(shí)，喜食重慶火鍋，堪稱是一個(gè)愛吃火鍋的“老饕”。

最早的四川火鍋應(yīng)該是以牛毛肚、牛黃喉等牛下水為原料烹制而成的“毛肚麻辣火鍋”。從清中期咸豐年間開始，在當(dāng)時(shí)的四川能吃上大量而便宜牛的地方。

重慶火鍋的具體起源有“船工說”“鬧龍宮”“宰房街”等等不同說法。“船工說”，即長江上跑船的船工生火做飯注重祛濕驅(qū)寒，船上做飯條件簡陋，炊具只是一個(gè)瓦罐，罐中盛湯，加入各種素菜和便宜的動(dòng)物內(nèi)臟，又添以花椒、海椒袪濕。這種食俗后來沿襲下來。“鬧龍宮”就是把餐館里的剩菜混在一起，加點(diǎn)佐料煮成一鍋，在碼頭、貧民窟等地賣給窮人?！霸追拷帧逼鹪凑f就是指，從清朝到民國時(shí)期重慶主城區(qū)唯一的宰牛場(chǎng)，就在南紀(jì)門靠近石板坡長江大橋橋頭一帶，俗稱“宰房街”。那里有很多牛雜碎、牛毛肚等等邊角料，被人偶然洗凈燙了吃，發(fā)現(xiàn)異常美味，這樣誕生了毛肚火鍋。李劼人1947年在《風(fēng)土雜志》上發(fā)表文章《漫談中國人之衣食住行》，里面提到火鍋發(fā)源于重慶。

賓來樂川味小火鍋火鍋吃法

火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解火鍋的吃法，才能吃得好。

1.燙，在鍋中燙熟

其要決是：首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而質(zhì)地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會(huì)兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要觀察湯鹵變化，當(dāng)湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時(shí)，燙食味美又可保溫；再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；第四，燙時(shí)必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。

2.煮：即把用料投入湯中煮熟

其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時(shí)間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

3.吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素

燙食時(shí)湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是喜歡麻辣味的，調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃火鍋時(shí)，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。

4.火鍋中放中藥同煎

用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘后，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火生津作用，可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象。

5.火鍋中放些蔬菜或豆腐

蔬菜如菠菜、芹菜、油麥菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分，性都偏涼，均有清熱瀉火除煩等功效?？梢苑乐钩曰疱仭吧匣稹薄?/p> 6.火鍋中加入少許啤酒

在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯汁醇香味美，因啤酒中富含多種營養(yǎng)素，不僅能均衡營養(yǎng)，而且是防止火鍋“上火”妙法。

7.在品嘗火鍋后，吃些水果

吃火鍋后，隔20-30分鐘，吃些涼性水果，如梨、蘋果、橙子等，可防“上火”，但不要吃發(fā)熱的橘子。

賓來樂川味小火鍋文化

火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團(tuán)圓這一中國傳統(tǒng)文化。

在東北，人們招待客人時(shí)，火鍋里的菜擺放頗有規(guī)矩：前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對(duì)爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若“眾星捧月”以示尊敬。若對(duì)待不速之客，則把兩個(gè)特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去。

在重慶，中國著名的“火鍋之都”。吃火鍋也有講究，調(diào)料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有規(guī)矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再配上啤酒白酒，才最能符合重慶人火辣熱情的性格。

臺(tái)灣多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、芫菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意：“勤快、會(huì)算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足”。

賓來樂川味小火鍋加盟支持

選址支持：

專業(yè)人員給予選址評(píng)估，科學(xué)分析，精準(zhǔn)定位

產(chǎn)品支持：

冷鏈?zhǔn)巢娜亢诵呐渌停ㄗ灾餮邪l(fā)的醬料、調(diào)理品、特色產(chǎn)品）

研發(fā)支持：

根據(jù)市場(chǎng)每季度更換新品

培訓(xùn)支持：

總部定期組織經(jīng)營者培訓(xùn)，提升運(yùn)營能力

營銷支持：

免費(fèi)提供平面設(shè)計(jì)及門店活動(dòng)策劃方案

運(yùn)營支持：

提供完善的運(yùn)營管理手冊(cè)

賓來樂川味小火鍋加盟條件

商圈選址：

商場(chǎng)餐飲層、街鋪（社區(qū)及商業(yè)街）均可

面??積：

90-160平

物業(yè)條件：

展面寬4米以上，用電量70千瓦以上（按預(yù)估45個(gè)座位），具備上下水，具備排煙系統(tǒng)

合同期限：

3年以上（參考）

賓來樂川味小火鍋加盟流程

1.初步洽談：

首先，意向加盟商可以通過電話或網(wǎng)上途徑咨詢合作相關(guān)事宜，獲取加盟資料，并與投資顧問進(jìn)行初步溝通，解決加盟中的疑問。

2.加盟申請(qǐng)：

在了解了項(xiàng)目的基本信息后，加盟商需要填寫《加盟申請(qǐng)表》，并提交至公司總部進(jìn)行審核。

3.資格審核：

總部對(duì)加盟商的資質(zhì)進(jìn)行審核，包括資金、能力、商圈調(diào)查等，確認(rèn)加盟商的合作資格。

4.簽約階段：

審核通過后，雙方確認(rèn)合作意向，正式簽訂加盟合同。加盟商需支付相應(yīng)的加盟費(fèi)用。

5.店面選址與裝修：

總部協(xié)助加盟商選擇合適的店鋪位置，并提供裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)方案。加盟商按照公司的裝修指導(dǎo)方案進(jìn)行裝修施工。

6.產(chǎn)品供應(yīng)與員工培訓(xùn)：

公司提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品供應(yīng)及供應(yīng)鏈管理，并安排員工培訓(xùn)計(jì)劃，包括操作規(guī)范培訓(xùn)等。

7.宣傳推廣與開業(yè)準(zhǔn)備：

公司提供品牌宣傳推廣方案和市場(chǎng)活動(dòng)支持，幫助加盟商進(jìn)行開業(yè)前的準(zhǔn)備工作。

8.正式開業(yè)：

加盟商進(jìn)行店面開業(yè)運(yùn)營，并按公司要求進(jìn)行日常管理。總部提供開業(yè)支持和帶店老師到場(chǎng)指導(dǎo)。

9.售后服務(wù)：

公司提供售后服務(wù)支持，包括客戶投訴處理等，確保加盟店的持續(xù)運(yùn)營。

賓來樂川味小火鍋加盟優(yōu)勢(shì)

自有供應(yīng)鏈

在保證原材料供應(yīng)基礎(chǔ)上，對(duì)價(jià)格做出針對(duì)性的調(diào)整根據(jù)市場(chǎng)品牌特色，開創(chuàng)中央廚房式的供應(yīng)鏈系統(tǒng)

口味更獨(dú)特

味型豐富，多樣化選擇，添加老鹵， 豐富舌尖上的感受

營銷體系

提供全方位的線上+線下營銷體系借助品牌勢(shì)能，提升品牌

設(shè)計(jì)獨(dú)特

國潮元素融合到品牌設(shè)計(jì)之中 視覺的沖擊感更加強(qiáng)烈

相關(guān)閱讀更多>>

精品項(xiàng)目推薦小火鍋加盟排行榜>>