定調(diào)了！時(shí)隔八年，國(guó)家決定大力發(fā)展冷庫(kù)，釋放出了什么信號(hào)

時(shí)間：2023-04-05 22:48:27來(lái)源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

時(shí)隔八年，國(guó)家決定大力發(fā)展冷庫(kù)，釋放出了什么信號(hào)？

什么樣的冷庫(kù)才是國(guó)家扶持的方向呢？

冷庫(kù)背后市場(chǎng)利潤(rùn)到底有多大？

近日，11部門(mén)罕見(jiàn)的聯(lián)合發(fā)文，為我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)3年的發(fā)展指明方向，而文件中多處強(qiáng)調(diào)，要“加強(qiáng)預(yù)冷、貯藏、保鮮等農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)”。

為什么？

因?yàn)槲覈?guó)的農(nóng)產(chǎn)品是“吃掉1/3、扔掉1/3、爛掉1/3”，每年損失近2億噸，其中農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失超3000億元，相當(dāng)1.5億畝耕地上的產(chǎn)出一夜蒸發(fā)。

在此背景下，2016年一號(hào)文件正式指出，“加快構(gòu)建跨區(qū)域冷鏈物流體系建設(shè)”，各省市紛紛出臺(tái)政策和補(bǔ)貼來(lái)推動(dòng)冷庫(kù)行業(yè)的發(fā)展，我國(guó)隨即迎來(lái)了冷庫(kù)建設(shè)高潮。

過(guò)去8年，雖然參與者眾多，但中國(guó)冷鏈物流這塊“蛋糕”的空間很大，冷庫(kù)市場(chǎng)也一直很火熱，為啥國(guó)家要再次強(qiáng)調(diào)“加強(qiáng)預(yù)冷、貯藏”，發(fā)展冷庫(kù)呢？釋放出了什么信號(hào)？

衡量冷鏈水平的高低，有一個(gè)非常關(guān)鍵的指標(biāo)，叫“貯藏力”，我們的“貯藏力”不足需求的10% 。

而影響“貯藏力”的因素，不光有總庫(kù)容規(guī)?；蛘呦嚓P(guān)企業(yè)數(shù)量，更重要的還是冷庫(kù)本身是否升級(jí)到適應(yīng)市場(chǎng)需求。

那什么樣的冷庫(kù)才是國(guó)家未來(lái)扶持的方向呢？

通風(fēng)貯藏庫(kù)、機(jī)械冷庫(kù)、氣調(diào)貯藏庫(kù)，但一定體現(xiàn)出數(shù)字化和智能化升級(jí)，最起碼要搭配一個(gè)追溯信息系統(tǒng)，另外還要配套中轉(zhuǎn)倉(cāng)、配套加工倉(cāng)、中央廚房等多種功能性區(qū)域，僅僅是單一倉(cāng)儲(chǔ)功能的冷庫(kù)，已經(jīng)沒(méi)有未來(lái)了。

建普通冷庫(kù)就得花不少錢(qián)，這再一升級(jí)，投入就更多了，冷庫(kù)的利潤(rùn)到底有多大？多久能回本？

跟8年前不同，現(xiàn)在一個(gè)冷庫(kù)項(xiàng)目從拿地、建設(shè)再到后期運(yùn)營(yíng)，最起碼得1年，所以要看冷庫(kù)的周期成本，不要只算眼前賬，目前冷庫(kù)市場(chǎng)毛利在30%左右，如果成本過(guò)百萬(wàn)，3到4年就能回本，若幸運(yùn)的獲得了高達(dá)100萬(wàn)的冷庫(kù)補(bǔ)貼，那離穩(wěn)定回報(bào)最多就2年！

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