關(guān)鍵詞一：肉類(lèi)冷鏈物流

資訊動(dòng)態(tài)：蘇食集團(tuán)打造長(zhǎng)三角肉類(lèi)冷鏈物流體系

蘇食集團(tuán)傾力打造的“蘇食肉類(lèi)加工中央廚房現(xiàn)代化工廠”將全面竣工投產(chǎn)。項(xiàng)目總投資近2億元，占地約70畝，建筑面積3萬(wàn)平方米，生產(chǎn)車(chē)間全程控溫控濕，并配備了國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的肉制品加工設(shè)備，每年可為企事業(yè)單位食堂、餐飲企業(yè)以及廣大消費(fèi)者提供高品質(zhì)的調(diào)理肉制品5萬(wàn)噸。公司以推進(jìn)食品安全消費(fèi)為重點(diǎn)，遵循“不做全國(guó)做區(qū)域、不做全能做功能、不做第一做唯一”的發(fā)展模式，全力打造以“區(qū)域冷鏈物流中心——城市次級(jí)配送站——蘇食肉莊三級(jí)配送節(jié)點(diǎn)”為特征的蘇食長(zhǎng)三角肉類(lèi)冷鏈物流體系。

冷先森點(diǎn)評(píng)：根據(jù)調(diào)研的2015年的肉制品冷鏈物流的總額是5436億，現(xiàn)在來(lái)看這個(gè)數(shù)據(jù)會(huì)更大，肉類(lèi)的流通渠道是由眾多的商業(yè)批發(fā)商、經(jīng)紀(jì)人、肉類(lèi)包銷(xiāo)商、供應(yīng)商組成，也包括肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)和食品零售組織的分銷(xiāo)倉(cāng)庫(kù)，國(guó)外的情況跟國(guó)內(nèi)卻是不同，占據(jù)主導(dǎo)地位是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。通過(guò)集中生產(chǎn)、預(yù)冷包裝、連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌經(jīng)營(yíng)將是未來(lái)肉類(lèi)消費(fèi)的發(fā)展方向，蘇食長(zhǎng)三角地區(qū)的整個(gè)冷鏈系統(tǒng)圍繞上海、蘇州、南京三個(gè)最主要區(qū)域開(kāi)展，另外也結(jié)合了其它冷鏈物流資源。從肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)化的分布來(lái)看，華東與華北是最主要的地區(qū)，其次是中南和華南地區(qū)，完善長(zhǎng)三角地區(qū)的冷鏈體系，起到了承上啟下的紐帶作用。

關(guān)鍵詞二：冷鏈物流公共信息服務(wù)平臺(tái) 

資訊動(dòng)態(tài)：寧夏冷鏈物流公共服務(wù)信息平臺(tái)上線(xiàn)

寧夏冷鏈物流公共服務(wù)信息平臺(tái)暨生鮮365電商平臺(tái)上線(xiàn)，運(yùn)行儀式在位于西夏區(qū)的寧夏潤(rùn)恒智慧冷鏈物流園區(qū)舉行，目前已經(jīng)完成了智慧信息平臺(tái)、生鮮電商平臺(tái)和冷鏈物流中心等的建設(shè)工作，配備了20輛冷鏈車(chē)和190組冷鏈快遞一體柜，已達(dá)到使用條件。

資訊動(dòng)態(tài)：冷鏈公共服務(wù)管理平臺(tái)在穗上線(xiàn)

覆蓋全省的冷鏈公共服務(wù)管理平臺(tái)在廣州正式上線(xiàn)，平臺(tái)的啟動(dòng)標(biāo)志著廣州冷鏈物流在產(chǎn)業(yè)化、信息化、智慧型建設(shè)方面有了新突破。據(jù)廣州市商務(wù)委透露，目前，廣州冷庫(kù)總?cè)萘砍^(guò)110萬(wàn)噸，冷藏車(chē)1776臺(tái)，分別占全省的36.7%和45.5%。冷鏈公共服務(wù)管理平臺(tái)定位“一平臺(tái)、多功能”，已設(shè)置了通知公告、行業(yè)動(dòng)態(tài)、法律法規(guī)、用戶(hù)指南、開(kāi)放平臺(tái)等相關(guān)板塊，并為已進(jìn)駐的企業(yè)提供基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)控中心、商品認(rèn)證、統(tǒng)計(jì)分析等多項(xiàng)服務(wù)功能。

冷先森點(diǎn)評(píng)：單從平臺(tái)上提到的這些功能，包括目前已經(jīng)上線(xiàn)的山東冷鏈平臺(tái)，這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)是不夠的，而且企業(yè)的積極性并不高，撮合交易也是比較困難的。應(yīng)該將區(qū)域內(nèi)的冷鏈資源進(jìn)行分類(lèi)和制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)現(xiàn)即時(shí)交互的功能可能會(huì)更好。

關(guān)鍵詞三：新零售冷鏈

資訊動(dòng)態(tài)：每日優(yōu)鮮聯(lián)合海爾，推“無(wú)人貨架+智能冷柜”

每日優(yōu)鮮便利購(gòu)宣布與海爾商用冷柜達(dá)成戰(zhàn)略合作。未來(lái)，雙方將共同推出一整套以“無(wú)人貨架+智能冷柜”為輸出模式的無(wú)人零售領(lǐng)域智能化解決方案。據(jù)了解，每日優(yōu)鮮依托其前置倉(cāng)冷鏈物流體系，以及全品類(lèi)精選生鮮供應(yīng)鏈，可以在覆蓋多品類(lèi)生鮮商品的同時(shí)保證快速供貨補(bǔ)貨；而海爾商用冷柜憑借精準(zhǔn)控溫解決方案，則能實(shí)現(xiàn)快速制冷與溫度均衡，為每日優(yōu)鮮便利購(gòu)商品的儲(chǔ)存保鮮提供技術(shù)與品質(zhì)保證。

資訊動(dòng)態(tài)：以跨境直達(dá)鮮奶為切入口，友阿股份“新零售”發(fā)力

友阿股份新近將目光瞄準(zhǔn)跨境直達(dá)鮮奶，與澳洲Norco達(dá)成合作，每周將澳洲原瓶原裝鮮奶在0℃-5℃嚴(yán)密冷鏈環(huán)境下從悉尼直達(dá)長(zhǎng)沙。以期為一萬(wàn)戶(hù)家庭提供跨境鮮奶直達(dá)服務(wù)。友阿微店總經(jīng)理曹磊表示，打通澳洲鮮奶跨境供應(yīng)鏈僅僅是第一步，后續(xù)將陸續(xù)引進(jìn)澳洲牛肉、水果等生鮮，友阿微店預(yù)計(jì)2018年在長(zhǎng)沙布局上千家實(shí)體小區(qū)店，形成友阿微店“線(xiàn)上APP+社區(qū)群+實(shí)體小區(qū)店”的模式與生態(tài)。

冷先森點(diǎn)評(píng)：為什么新零售要選擇從生鮮切入？新零售是新生活，生鮮品的消費(fèi)是生活中不可或缺，高頻出現(xiàn)的零售品類(lèi)，每個(gè)人一天花多少錢(qián)在生鮮上？十三億人口簡(jiǎn)單一算就是萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)空間。居于這么龐大的市場(chǎng)規(guī)模，各種形式的供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)最終的目標(biāo)很有可能是涵蓋大生活的物聯(lián)網(wǎng)體系的競(jìng)爭(zhēng)上。友阿股份在全渠道轉(zhuǎn)型上進(jìn)步不少，湖南地區(qū)百貨龍頭，17年市值百億，從新零售的動(dòng)作上來(lái)看，一是做海外購(gòu)平臺(tái)，二是設(shè)立體驗(yàn)店，三是重新規(guī)劃調(diào)整零售中心，其中還包括收購(gòu)一些境內(nèi)的跨境供應(yīng)鏈公司，以上來(lái)看是從高端商品、優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)切入。每日優(yōu)鮮依靠前置倉(cāng)真是做的風(fēng)生水起，但是用戶(hù)的粘性不夠高，但是新的蛋糕還是需要繼續(xù)做，不然下一輪融資這么辦？整個(gè)供應(yīng)鏈都在全攬，感覺(jué)會(huì)變的更困難。

關(guān)鍵詞四：水果冷鏈物流基地

資訊動(dòng)態(tài)：鮮豐水果完成B輪融資加快“百城萬(wàn)店”全國(guó)布局

鮮豐水果宣布完成由紅杉資本領(lǐng)投的B輪融資。創(chuàng)始人韓樹(shù)人表示，本輪資金將主要用于深耕供應(yīng)鏈，推動(dòng)全球水果基地建設(shè)；加快布局冷鏈物流基地；持續(xù)加大信息化投入，提升顧客體驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)效率等方面。

冷先森點(diǎn)評(píng)：國(guó)外的水果冷鏈的過(guò)程有采后預(yù)冷、氣調(diào)包裝、洗果、涂蠟、分級(jí)、冷鏈運(yùn)輸，國(guó)內(nèi)比較薄弱的環(huán)節(jié)體現(xiàn)在產(chǎn)地預(yù)冷和全程溫控上。冷鏈物流的投入主要集中在倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施這一塊，至于預(yù)冷和配送環(huán)節(jié)，幾乎非常少企業(yè)在做，國(guó)內(nèi)各大連鎖水果經(jīng)營(yíng)企業(yè)依然還是采用常溫車(chē)輛進(jìn)行配送，簡(jiǎn)而言之就是通過(guò)快速流轉(zhuǎn)來(lái)規(guī)避冷鏈配送上的投入。

關(guān)鍵詞五：區(qū)塊鏈冷鏈運(yùn)輸溯源

資訊動(dòng)態(tài)：飯美美與暴風(fēng)播酷云達(dá)成區(qū)塊鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)合作

近日，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的智能售飯機(jī)運(yùn)營(yíng)商飯美美與暴風(fēng)新影達(dá)成區(qū)塊鏈技術(shù)服務(wù)合作，暴風(fēng)新影將基于BFC區(qū)塊鏈技術(shù)為飯美美APP提供全程食品安全追溯服務(wù)。此次合作達(dá)成后，暴風(fēng)新影將為飯美美提供區(qū)塊鏈技術(shù)平臺(tái)服務(wù)。未來(lái)飯美美旗下通過(guò)飯飽寶智能自動(dòng)售賣(mài)終端、各大外賣(mài)平臺(tái)、物業(yè)配餐、公司訂餐等渠道銷(xiāo)售的全部餐飲食品的溯源數(shù)據(jù)查詢(xún)將全部基于區(qū)塊鏈技術(shù)。從各類(lèi)食材的采購(gòu)、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)，到中央廚房的完整加工過(guò)程，直至抵達(dá)終端的全程冷鏈運(yùn)輸和上架銷(xiāo)售。每盒配餐的全部流程節(jié)點(diǎn)及相關(guān)責(zé)任單位(人)將基于時(shí)間順序?qū)崟r(shí)記錄在區(qū)塊鏈上，無(wú)法篡改且隨時(shí)可進(jìn)行開(kāi)放查詢(xún)，此舉將極大食品安全追溯數(shù)據(jù)的真實(shí)性和可信任性，讓百姓吃得更放心。

冷先森點(diǎn)評(píng)：本來(lái)冷清的華強(qiáng)北電子市場(chǎng)，因?yàn)楸忍貛诺耐诘V機(jī)一下子又火了起來(lái)。比特幣正是基于區(qū)塊鏈的技術(shù)原理實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)閾碛泄餐馁~本，大家都可以往這個(gè)賬本記賬，還不可以隨便進(jìn)行篡改，所以它在餐飲行業(yè)這一領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，前景也非常大，我引用相關(guān)機(jī)構(gòu)的研究分析會(huì)有幾方面：消費(fèi)者分享、虛擬貨幣支付、征信運(yùn)用。

關(guān)鍵詞六：冷鏈金融

資訊動(dòng)態(tài)：上市公司澳柯瑪擬設(shè)立融資租賃公司

近日，上市公司澳柯瑪發(fā)布公告稱(chēng)，出資設(shè)立融資租賃公司的議案已獲得董事會(huì)通過(guò)，澳柯瑪將協(xié)同旗下子公司出資設(shè)立青島澳柯瑪融資租賃有限公司，注冊(cè)資金2億元，澳柯瑪將出資7000萬(wàn)元，持股35%。據(jù)公告稱(chēng)，此次新設(shè)立的青島澳柯瑪融資租賃有限公司將優(yōu)先支持澳柯瑪現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以融資租賃的形式為智慧冷鏈、智能售貨機(jī)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供金融支持，有利于加快“互聯(lián)網(wǎng)+全冷鏈”戰(zhàn)略落地。

冷先森點(diǎn)評(píng)：這里的冷鏈金融是融資租賃，現(xiàn)在市場(chǎng)上還出現(xiàn)針對(duì)這個(gè)行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+金融+冷鏈的金融產(chǎn)品，圍繞的核心是倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)。針對(duì)其它中小型冷鏈物流的金融產(chǎn)品也相繼的出現(xiàn)，主要圍繞第三方冷鏈物流、協(xié)會(huì)、核心企業(yè)來(lái)開(kāi)展，這類(lèi)細(xì)分垂直的冷鏈金融模式，更好的跟貿(mào)易結(jié)合起來(lái)，雖然存在要解決很多風(fēng)險(xiǎn)性的問(wèn)題，但是具備良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

國(guó)外冷鏈風(fēng)向標(biāo)將會(huì)后續(xù)更新

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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