“此去淮南第一州”。這是近1000年前，蘇軾對(duì)宿州的高度贊嘆。

北宋神宗元豐八年（公元1085年）正月，蘇軾途經(jīng)宿州，相邀親朋故友訪古覽勝、把酒言歡，在宿州度過(guò)了一個(gè)愉快的元宵節(jié)。興之所至，這位大文豪揮毫潑墨，一語(yǔ)道盡古宿州“舟車(chē)匯聚、九州通衢”的繁華景象。

千年后的今天，宿州市交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)持續(xù)放大。大力發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，把空間優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，成功申報(bào)國(guó)家骨干冷鏈物流基地，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)黃淮海（宿州）智慧物流產(chǎn)業(yè)園，構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，冷鏈物流正成為宿州市一張嶄新的城市名片。

▍不易保鮮、運(yùn)輸——碭山酥梨逼出一條“價(jià)值鏈”

“哇，超大的梨，比南瓜還大耶！”4月8日，正值碭山縣數(shù)十萬(wàn)畝梨花怒放，記者來(lái)到碭山梨樹(shù)王景區(qū)，一聲驚呼引起了記者的好奇心。

循聲而去，只見(jiàn)景區(qū)里一個(gè)小攤上，當(dāng)?shù)卮迕裥齑蠼阏跀[攤賣(mài)梨。稀奇的是，她的梨?zhèn)€個(gè)足有兩斤多重，游客們爭(zhēng)相舉起大梨合影。

“這還不算啥，最大的能長(zhǎng)到4斤多呢。”徐大姐笑呵呵地解釋，這是她去年試種的新品種，個(gè)個(gè)都是大塊頭，就連種了幾十年的老梨農(nóng)都驚奇不已。

這個(gè)季節(jié)怎么會(huì)有這么大的梨來(lái)賣(mài)呢？“這是去年產(chǎn)的，冷庫(kù)冷藏的，現(xiàn)在才拿出來(lái)賣(mài)的?！毙齑蠼闾寡?，由于梨太大，剛上市的時(shí)候價(jià)格不夠理想，她便把梨冷藏了起來(lái)，梨花節(jié)期間拿到景區(qū)來(lái)賣(mài)?！叭ツ晟鲜袝r(shí)只能賣(mài)到3塊多一斤，現(xiàn)在賣(mài)10塊一個(gè)，增加不少收入。”

“你們不要擔(dān)心口感?！笨吹接慰蛡?cè)讵q豫，徐大姐連忙削了一塊梨給大伙品嘗?！按啻嗟?，而且冰涼涼的，比新鮮梨口感好?！贝蠡镞B連稱贊。徐大姐告訴記者，她還和村民們一起租用了一間冷庫(kù)，冷藏了將近4萬(wàn)斤梨，一直能冷藏到秋天新梨上市，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)供應(yīng)。

“碭山梨，皮兒薄，落在地上找不著?！边@句民謠生動(dòng)描述了碭山酥梨?zhèn)€大、皮薄、汁多、彈指可破的特點(diǎn)，但也反映出碭山酥梨保鮮、運(yùn)輸?shù)牟灰?。常溫保存大約一周就壞了。

怎樣才能讓碭山酥梨持續(xù)鎖鮮，實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，增加果農(nóng)收入？冷鏈?zhǔn)顷P(guān)鍵。

先拆包、檢查果品，再套袋、裝箱，送進(jìn)冷庫(kù)儲(chǔ)存……安徽愛(ài)澤供應(yīng)鏈管理有限公司的蘋(píng)果分揀線上，數(shù)十名女工在忙碌著。

“我們投資2億元，新建了10萬(wàn)立方米的冷庫(kù)，上馬了兩條水果智能分揀線?！惫矩?fù)責(zé)人王輝告訴記者，有了超大冷庫(kù)做后盾，他們大量收購(gòu)碭山酥梨、碭山黃桃、新疆阿克蘇蘋(píng)果等水果，實(shí)現(xiàn)跨季節(jié)銷售。

“碭山酥梨上市時(shí)本地只賣(mài)三元一斤，通過(guò)分揀，反季銷售，個(gè)大、品質(zhì)優(yōu)的供應(yīng)京東、山姆等大型平臺(tái)，能賣(mài)到六七元一斤?！蓖踺x說(shuō)，今年公司準(zhǔn)備收購(gòu)2.5萬(wàn)噸碭山酥梨，通過(guò)冷藏、保鮮跨季節(jié)銷售到全國(guó)。

愛(ài)澤公司是碭山冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)縮影。

碭山縣擁有近百萬(wàn)畝連片果園，年產(chǎn)各類水果170萬(wàn)噸。該縣也是全國(guó)水果加工第一大縣，水果年加工能力達(dá)120萬(wàn)噸。正是水果及其加工品儲(chǔ)存的剛性需求，“倒逼”出碭山縣一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)——冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)。

去年6月，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布新一批25個(gè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單，宿州國(guó)家骨干冷鏈物流基地榮登榜單。該基地位于碭山經(jīng)開(kāi)區(qū)，總規(guī)劃占地面積2316.33畝，規(guī)劃總庫(kù)容118萬(wàn)立方米，目前已集聚申雪冷鏈、愛(ài)澤供應(yīng)鏈等13家冷鏈物流、食品加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)明顯。

“到2025年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)基地存量冷鏈庫(kù)容超118萬(wàn)立方米，專業(yè)冷藏車(chē)保有量400輛左右，果蔬冷藏運(yùn)輸率50%以上，冷鏈信息化、自動(dòng)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化程度顯著提高?！贝X山縣發(fā)改委副主任宋梅娟告訴記者。

▍生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)“重要樞紐”——區(qū)位資源優(yōu)勢(shì)奠定“產(chǎn)業(yè)鏈”

冷鏈物流作為基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性、先導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，行業(yè)規(guī)模顯著擴(kuò)大。據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)數(shù)據(jù)，2023年全年，我國(guó)冷鏈需求總量達(dá)到3.5億噸，同比增長(zhǎng)6.1%；冷鏈物流總收入達(dá)到5170億元，同比增長(zhǎng)5.2%；冷藏車(chē)保有量達(dá)到43.1萬(wàn)輛，同比增長(zhǎng)12.8%；冷庫(kù)總量達(dá)到2.28億立方米，同比增長(zhǎng)8.3%。

宿州為什么會(huì)踩上風(fēng)口融進(jìn)圈？

“宿州是‘四橫四縱’國(guó)家冷鏈物流骨干通道網(wǎng)絡(luò)京鄂閩大通道的重要節(jié)點(diǎn)，具備先發(fā)的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大市，這些為發(fā)展冷鏈物流奠定了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?！碑a(chǎn)業(yè)年會(huì)上，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔忠付如是說(shuō)。

宿州是全國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工供應(yīng)與冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的“重要樞紐”，其本地消費(fèi)所占比重不足三分之一。全市生鮮農(nóng)產(chǎn)品年交易總量約700萬(wàn)噸，交易額近500億元，位居華東地區(qū)第一方陣。

區(qū)位和資源上的優(yōu)勢(shì)，讓宿州市在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上找到了新方向，確定了新目標(biāo)：“十四五”時(shí)期，建設(shè)長(zhǎng)三角區(qū)域現(xiàn)代物流基地、綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，打造連接長(zhǎng)三角地區(qū)與中部地區(qū)重要物流節(jié)點(diǎn)。

目前，宿州市擁有大小冷庫(kù)300余座，庫(kù)容211萬(wàn)立方米，帶動(dòng)就業(yè)近萬(wàn)人；現(xiàn)有億元以上冷鏈物流在庫(kù)項(xiàng)目24個(gè)，總投資73億元。宿州百大農(nóng)產(chǎn)品物流中心已成為安徽第二、全國(guó)前五十的農(nóng)產(chǎn)品交易中心。

▍兩端健全體系補(bǔ)短板——“最先一公里”完善“產(chǎn)地鏈”

“通過(guò)速凍技術(shù)，我們把本地的大蔥、山藥、蘋(píng)果、黃桃等蔬菜水果都賣(mài)到了日本、韓國(guó)等國(guó)家?！苯?，記者在碭山縣程莊鎮(zhèn)龍泉寺村采訪時(shí)，村黨總支副書(shū)記鄭士升連忙引著記者參觀村里新建的速凍蔬果加工廠。

車(chē)間里，工人們先將新鮮蘋(píng)果和山藥削皮，再送入自動(dòng)生產(chǎn)線，經(jīng)過(guò)清洗、漂燙等5道程序，便生產(chǎn)成速凍蘋(píng)果丁、山藥條。

“你摸摸這山藥條，硬邦邦的，咬都咬不動(dòng)。通過(guò)極速冷凍，能保證它的新鮮度和口感，也易于運(yùn)輸?；厝ソ鈨鲆院缶涂梢宰霾嘶蚣庸??！编嵤可f(shuō)。

程莊鎮(zhèn)是個(gè)瓜菜大鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)8萬(wàn)畝土地中有4萬(wàn)多畝設(shè)施大棚，種植西瓜和蔬菜。

蔬菜價(jià)格市場(chǎng)波動(dòng)很大，到山東省“取經(jīng)”后，龍泉寺村決定將蔬菜冷凍起來(lái)，等到市場(chǎng)高點(diǎn)再銷售。去年，村里通過(guò)財(cái)政銜接鄉(xiāng)村振興資金投入了870萬(wàn)元，山東一家企業(yè)投入1000萬(wàn)元共同成立碭山民升新型農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，建立了一條速凍蔬果生產(chǎn)流水線，每小時(shí)產(chǎn)能3噸左右，同時(shí)建了4個(gè)冷庫(kù)，總?cè)萘?000噸。

黃桃、蘋(píng)果、大蔥、山藥、西藍(lán)花、青刀豆……幾乎各種蔬菜水果都可以速凍保存，30%—40%的產(chǎn)品出口到日本、韓國(guó)等地。

“大蔥集中上市時(shí)，本地銷售價(jià)只有兩三角錢(qián)一斤，我們和農(nóng)戶簽訂訂單，協(xié)議價(jià)最低五角錢(qián)一斤。加工后大蔥段出口價(jià)格達(dá)到一元多一斤，農(nóng)產(chǎn)品附加值提升了一倍多?！编嵤可f(shuō)，今年，村里啟動(dòng)了加工基地建設(shè)，種植3000畝大蔥，1000畝青刀豆，500畝西藍(lán)花和紫薯，已經(jīng)和農(nóng)戶簽訂了訂單。加工廠還帶動(dòng)了160人用工，每年帶動(dòng)龍泉寺村村集體經(jīng)濟(jì)增收50多萬(wàn)元。

說(shuō)話間，鄭士升接了個(gè)電話，回來(lái)又帶來(lái)一個(gè)好消息：廣東一家知名飲料公司想要速凍黃桃丁制作飲料，已經(jīng)和加工廠簽訂合作意向?！八麄兠刻煨枰S桃丁32噸，大大解決我們碭山黃桃銷路問(wèn)題?！编嵤可吲d地說(shuō)。

聚焦產(chǎn)地“最先一公里”和城市“最后一公里”，補(bǔ)齊兩端冷鏈物流設(shè)施短板，宿州市著力健全“從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，全市從事冷鏈物流相關(guān)企業(yè)120余家，已初步形成覆蓋上中下游的完整冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈。

與此同時(shí)，宿州市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也面臨著產(chǎn)業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步完善、物流樞紐建設(shè)層級(jí)有待提高、應(yīng)用和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中綠色低碳和科技創(chuàng)新亟待升級(jí)等問(wèn)題。為此，“十四五”時(shí)期，宿州市將現(xiàn)代物流列為全市十大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，組建產(chǎn)業(yè)推進(jìn)組和招引專班，高位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在宿州市埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)，黃淮海（宿州）智慧物流產(chǎn)業(yè)園建設(shè)如火如荼。園區(qū)內(nèi)高規(guī)格謀劃建設(shè)的食品冷鏈片區(qū)規(guī)劃占地985畝，目前，庫(kù)容18萬(wàn)立方米的多溫層冷鏈物流中心一期已主體完工。黃淮海（宿州）智慧物流產(chǎn)業(yè)園是宿州市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的又一重點(diǎn)工程，該物流園已獲批省級(jí)多式聯(lián)運(yùn)示范工程，正積極爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)示范物流園區(qū)、省級(jí)冷鏈物流基地。

“宿州市將全力加快冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，著力構(gòu)建城鄉(xiāng)冷鏈物流雙向網(wǎng)絡(luò)，聚力推動(dòng)新業(yè)態(tài)新模式發(fā)展，加快完善‘低溫加工—倉(cāng)儲(chǔ)保鮮—冷鏈配送’一體化冷鏈物流體系，不斷提升一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展水平。”宿州市委書(shū)記楊軍表示，該市始終把發(fā)展冷鏈物流作為構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)的必然之選、必答之題，不斷擴(kuò)規(guī)?！皬?qiáng)實(shí)力”、建樞紐“強(qiáng)載體”、抓項(xiàng)目“強(qiáng)后勁”，持續(xù)做好“減損、提質(zhì)、增效、降本”大文章，扎實(shí)推動(dòng)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（宿州發(fā)布）

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