2025年07月05日 22:29:14

近日，廣東一網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布了一則帖子引發(fā)關(guān)注，其在某電商平臺(tái)購買的悅鮮活低溫牛奶，歷經(jīng)3天到貨，收貨時(shí)恰逢當(dāng)?shù)?5度高溫天氣，泡沫箱內(nèi)僅有2個(gè)冰袋，且已是常溫了。網(wǎng)友質(zhì)疑“還能喝嗎？”，表現(xiàn)出網(wǎng)友對(duì)食品安全的擔(dān)憂，也將電商平臺(tái)低溫冷鏈物流的漏洞推至輿論前臺(tái)。

悅鮮活作為君樂寶旗下的高端低溫鮮奶，采用巴氏殺菌工藝，但對(duì)儲(chǔ)存條件較為苛刻，溫度控制在2 - 6度合適。一旦超出這個(gè)溫度范圍，牛奶很有可能出現(xiàn)變質(zhì)，發(fā)酸、結(jié)塊等現(xiàn)象。

事實(shí)上，這并非悅鮮活牛奶首次因冷鏈運(yùn)輸問題遭消費(fèi)者質(zhì)疑。在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上，有多條關(guān)于悅鮮活牛奶變質(zhì)的投訴。2023年8月25日，一網(wǎng)友表示，牛奶泡沫箱僅1個(gè)冰袋且已化，放入冰箱后，飲用時(shí)發(fā)現(xiàn)內(nèi)部有白色塊狀物，口感惡心，雖店家稱正常，但其仍不敢飲用。

每年夏季，氣溫升高，微生物繁殖速度加快，牛奶等乳制品更容易變質(zhì)，成為牛奶變質(zhì)投訴的高峰期。對(duì)于低溫鮮奶而言，冷鏈運(yùn)輸是保障其品質(zhì)和安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從奶源采集、生產(chǎn)加工，到倉儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格的溫度控制，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都有可能導(dǎo)致牛奶品質(zhì)受損。

要破解生鮮乳品配送難題，需多方合力。電商平臺(tái)與品牌方應(yīng)強(qiáng)化冷鏈物流管理，優(yōu)化配送流程，增加冷鏈設(shè)施投入。此次悅鮮活牛奶在高溫天氣下配送出現(xiàn)的冷鏈爭(zhēng)議，不僅是對(duì)君樂寶冷鏈能力的一次拷問，也為整個(gè)電商生鮮行業(yè)敲響了警鐘。

此次事件折射出電商冷鏈的痛點(diǎn)。在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下，低溫奶的“新鮮度”不僅關(guān)乎口感，更系于生命健康。這場(chǎng)高溫天里的配送爭(zhēng)議，既是對(duì)企業(yè)冷鏈能力的拷問，也為整個(gè)電商生鮮行業(yè)敲響警鐘：冷鏈物流的每一環(huán)松弛，都可能讓消費(fèi)者為“舌尖上的風(fēng)險(xiǎn)”買單。

文/綜業(yè)網(wǎng) 共享庫

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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