大米轉基因檢測

時間：2023-03-23 23:43:12來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

轉基因大米是通過在現(xiàn)有的稻子基因中，轉入其他生物具有特定功能的基因片段，使其擁有更好性狀的一種稻子結出來的大米。　　轉基因大米具有高產、抗鹽、抗水澇、抗旱、抗蟲害等性質。　　轉基因食品對人類是否有害，尚需驗證，但目前尚未有實驗及發(fā)表的數(shù)據(jù)證明轉基因大米對人體有害。截止到2014年7月27日止，中國政府從未批準任何一種轉基因大米的商業(yè)化種植或進口，但在湖北武漢的超市里，隨機購買5種大米，其中3種都含有華中農業(yè)大學研制的同一類型轉基因成分。　　轉基因生物的特征是含有外源基岡和表現(xiàn)出導人基因的性狀，因此轉基因產品的檢測方法主要有三種：　?、俸怂釞z測方法。包括聚合酶鏈式反應(PCR)、連接酶鏈式反應(LCR)，指紋I生1譜法(RFLP，AFLP及RAPD等)，探針雜交法等；　　②蛋白質檢測方法。包括蛋白質單向電泳，蛋白質雙向電泳，Westem雜交分析及酶聯(lián)免疫吸附分析法(elisa)；　?、勖富钚詸z測方法。每個方法都有各自的特點和不足。酶法及蛋白質法一般不能用于加工后產品的檢測，因為蛋白質已變性。