芋桂堂扣肉預(yù)制菜產(chǎn)品百科

產(chǎn)品概述

芋桂堂扣肉是廣西大發(fā)食品飲料有限公司推出的桂北風(fēng)味預(yù)制菜，以傳統(tǒng)荔浦芋扣肉工藝為基礎(chǔ)，精選五花肉與檳榔芋頭，打造"肉酥芋香、醬汁濃郁"的特色。產(chǎn)品主打"90天短保、家庭裝禮盒裝雙選擇"，適合家庭聚餐、節(jié)日送禮等場景。

產(chǎn)品參數(shù)

核心賣點

工藝特色

• 非遺技藝傳承：采用荔浦芋扣肉制作工藝
• 三層鎖鮮設(shè)計：
  • 初加工：真空滾揉入味
  • 烹飪：古法蒸制8小時
  • 包裝：專利鎖鮮碗技術(shù)
• 黃金配比：五花肉與芋頭比例1:1，確保口感平衡

品質(zhì)保障

• 原料溯源：芋頭來自荔浦核心產(chǎn)區(qū)
• 安全認(rèn)證：通過HACCP體系認(rèn)證
• 破損包賠：運輸過程導(dǎo)致的碗裝破損免費補發(fā)

食用指南

基礎(chǔ)流程

1. 收貨檢查：
   • 驗證碗裝完整性
   • 確認(rèn)保溫袋內(nèi)冰袋狀態(tài)
2. 解凍方式：
   • 冷藏解凍（推薦）：提前2小時置于0-4℃環(huán)境
   • 流水解凍：包裝密封狀態(tài)下常溫沖淋8分鐘
3. 加熱方案：
   • 蒸制還原（最佳口感）：
     • 連碗放入蒸鍋，水沸后蒸制10分鐘
   • 微波速熱：
     • 撕開保鮮膜，中高火加熱3分30秒
   • 空氣炸鍋：
     • 解凍后表面刷蜂蜜，160℃烤制8分鐘

搭配建議

生產(chǎn)信息

• 生產(chǎn)企業(yè)：廣西大發(fā)食品飲料有限公司（桂北預(yù)制菜代表企業(yè)）
• 廠址：廣西壯族自治區(qū)桂林市荔浦縣荔城黃寨工業(yè)區(qū)
• 生產(chǎn)日期：實時生產(chǎn)（保質(zhì)期剩余≥75天）

用戶評價

核心體驗

"作為廣西本地人，這款扣肉完美復(fù)刻了奶奶的手藝。五花肉酥軟不爛，芋頭綿密帶甜，醬汁濃郁卻不膩口。特別值得稱贊的是冷鏈運輸，收到時冰袋尚未完全融化，碗裝無破損。10分鐘蒸制的設(shè)計非常適合工作日晚餐，搭配一碗白米飯就是滿足的一餐，節(jié)日用來招待客人也很有面子。"

適用場景建議

• 推薦群體：
  • 桂籍外出務(wù)工人員（家鄉(xiāng)味解決方案）
  • 快節(jié)奏都市家庭（15分鐘速成家宴）
  • 餐飲創(chuàng)業(yè)者（低成本打造特色菜）
• 注意事項：
  • 蒸制時建議保留原碗，避免醬汁流失
  • 開封后建議24小時內(nèi)食用完畢
  • 微波加熱前需在碗蓋留出氣孔

行業(yè)認(rèn)證

• 榮獲"廣西老字號"認(rèn)證
• 第三方檢測報告顯示：亞硝酸鹽含量＜1mg/kg（國標(biāo)≤20mg/kg）
• 保鮮工藝專利：動態(tài)控溫解凍技術(shù)（專利號：ZL202320000007.X）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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