餐飲類(lèi)類(lèi)專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹！讓你更懂專(zhuān)業(yè)1

時(shí)間：2023-04-03 16:05:29來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

擇校菌經(jīng)常收到信息詢(xún)問(wèn)：***專(zhuān)業(yè)是學(xué)什么的？***專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景如何呢？

方向。記得看完后，再想想有沒(méi)有想要報(bào)讀的專(zhuān)業(yè)哦？

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)

較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力，誠(chéng)信做人、踏實(shí)做事、人格健全的技術(shù)技能型人才。

理、烹飪英語(yǔ)、酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)、社交與服務(wù)禮儀等。

上。

（資料來(lái)源：順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

中西面點(diǎn)工藝

才。

飲企業(yè)及餅房、面包房、中式點(diǎn)心房、甜品屋、西餐廳以及職業(yè)院校中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)教學(xué)工作等。

（資料來(lái)源：廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

餐飲管理

主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，具有良好職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方法及運(yùn)作方式，熟悉通行國(guó)際餐飲管理運(yùn)行規(guī)則和慣例，具有較高外語(yǔ)水平、較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型的能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、企事業(yè)單位從事餐飲管理工作的應(yīng)用型人才。

業(yè)畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級(jí)酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營(yíng)銷(xiāo)、宴會(huì)設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)調(diào)配等。

（資料來(lái)源：廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

西餐工藝

藝、烘焙工藝學(xué)、西式面點(diǎn)制作技術(shù)、西餐制作技術(shù)、冷拼與雕刻、西餐宴會(huì)與設(shè)計(jì)等。

營(yíng)養(yǎng)教育和營(yíng)養(yǎng)配餐等。

（資料來(lái)源：廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

釀酒技術(shù)（調(diào)酒與品酒鑒賞）

調(diào)酒行業(yè)專(zhuān)家和技能大師全程參與人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新，共同制定釀酒專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，與行業(yè)共同開(kāi)發(fā)企業(yè)認(rèn)可的、具有行業(yè)特色的釀酒專(zhuān)業(yè)能力的標(biāo)準(zhǔn)體系。有一支專(zhuān)兼結(jié)合，“雙師”素質(zhì)良好、“雙師”結(jié)構(gòu)合理的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，由校、企教師在校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地共同完成對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程。

安全、餐飲管理與服務(wù)、西餐概論、酒店管理概論、酒類(lèi)法律法規(guī)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（學(xué)）酒店經(jīng)營(yíng)與管理等。

局、酒管局、商檢局等單位從事產(chǎn)品性能檢測(cè)、質(zhì)量管理工作，以及酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)和酒店、酒莊、酒吧從事酒類(lèi)品鑒、營(yíng)銷(xiāo)推廣及營(yíng)銷(xiāo)管理、自主創(chuàng)業(yè)工作。

（資料來(lái)源：廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

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