江九來米線企業(yè)信息

江九來米線品牌介紹

江九來米線，最近特別火的一家米線店，江九來米線光餐品種類都有十幾種！米線是用水舀子裝的，非常別致，很接地氣，很有小時候的那種感覺，目前江九來米線在全國已經(jīng)開了很多店了，全國連鎖，食材品質放心，讓您在這里可以品嘗到美味的川渝米線。

江九來米線加盟費用

江九來米線項目介紹

隨著人們在外就餐越來越普遍，餐飲行業(yè)也迎來了蓬勃發(fā)展的時代，餐飲行業(yè)也是創(chuàng)業(yè)者選擇創(chuàng)業(yè)的好方向，其中米線行業(yè)發(fā)展最為快速。在現(xiàn)今的社會中，主食已經(jīng)不能滿足人們的口腹需求了，更多的是關注空暇時間的美味米線。接下來，就和小編一起來看看這個極具個性的米線品牌——江九來米線吧，絕對不辜負小伙伴的期待的。江九來米線是現(xiàn)今我國米線行業(yè)中翹楚新秀，在品牌優(yōu)勢與美食特色上無人能及。在米線業(yè)飛速發(fā)展的今天，江九來米線已經(jīng)在全國各志，大江南北，掀起了新一輪創(chuàng)業(yè)狂潮。江九來米線的后續(xù)支持從不間斷，始終引領美味消費新潮流。江九來米線總部的美食研發(fā)團隊為合作者提供永久性技術支持免費培訓新技術、技術升級等。江九來米線產(chǎn)品更多的種類，更多的口味，讓消費者總能夠選到自己想要的美食和口味！那么到底要如何才能加盟江九來米線呢？我們一起來了解一下吧！

江九來米線產(chǎn)品介紹

江九來米線小店裝修簡單大氣，衛(wèi)生條件好。

江九來米線店的兩種辣椒都挺好吃，一個是傳統(tǒng)辣椒，另一個感覺像紅辣椒，泡椒，姜，還是蒜，總之味道很獨特且非常好吃。

番茄米線湯底味道濃郁，蝦滑有四五個，配料還是很實惠的。套餐里的炸蛋沒有很特別，冰粉非常爽口解膩。冬陰功味道酸酸辣辣，配有一只大蝦和大概七八個蜆子，很鮮甜。湯底有傳說中的香茅草和兩種檸檬，很是味美。

江九來米線品類多樣，口味更豐富。江九來米線整體湯底味道像各種濃郁的火鍋底料，很像各種粉店，整體風格和味道都很喜歡。它不具備東北米線味道也不配經(jīng)典麻油，跟傳統(tǒng)東北“正宗云南過橋米線”毫無關聯(lián)。

江九來米線——米線介紹

米線又稱米絲或米面，在古烹飪書《食次》中名為“粲”，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)風味小吃，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質，具有耐煮不爛、爽口滑嫩、易消化等特點。

米線是以新鮮大米為原料，經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品，色澤潔白且有一定的韌性，可直接用水煮熟再加入調味料和各種蔬菜食用，也可以放到肉湯中，口感會更鮮香。

米線發(fā)展歷史

《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次第法》，南宋時散佚?！棒印北疽鉃榫祝炅x為“精制餐食”。齊民要術中謂“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調至稀稠適中，灌入底部鉆孔之竹勺，粉漿流出為細線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊稱米線為“粲”。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱“亂積”。

至宋代，米線又稱“米纜”，已可干制，潔白光亮，細如絲線，可饋贈他人。陳造《江湖長翁詩鈔·旅館三適》曰：“粉之且縷之，一縷百尺韁。勻細繭吐緒，潔潤鵝截肪。吳儂方法殊，楚產(chǎn)可倚墻。嗟此玉食品，納我蔬簌腸。七筋動輒空，滑膩仍甘芳。”時又有徐南卿《招飯》詩句“米纜絲作窩”，可見其時米線干品為鳥窩狀，與如今昆明所制干米線如出一轍。

明清之時，米線又稱作“米糷”。宋詡《宋氏養(yǎng)生部》曰：“米糷，音爛，謝疊山云：‘米線’?！逼渲品ㄓ浻袃煞N。其一，“粳米甚潔，碓篩絕細粉，湯溲稍堅，置鍋中煮熟。雜生粉少許，搟使環(huán)節(jié)，折切細條，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、醬油、蔥調和。”其二，“粉中加米漿為糨，揉如索綠豆粉，入湯入釜中，取起。”

如今云南米線制作，仍有兩法：其一，取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝復雜，生產(chǎn)費時，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法。其二，取大米磨粉后直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為“干漿米線”，其曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。

現(xiàn)當代的米線，由于機械化制作的帶入，已經(jīng)與傳統(tǒng)方法制作有所區(qū)別。特別是南方各地制作的“米線（應該叫做米粉）”，已經(jīng)與米線有所區(qū)別。米粉雖然形似米線，但實非米線，對于米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”，酸漿米線入口“酸脆筋斗”?！案擅拙€”則與“米粉”類似，不同之處也在于是否以大米為原料，米粉易于保存，和“干米線”類似，曬干以后不僅可以長期保存，而且不容易變質。干米線由于制作簡單，開始一步步取代酸漿米線，而干米線也被做得更細更長。云南一帶的米線為米線，其余地方的“米線”為“米粉”，米粉是在米線傳播后的產(chǎn)物，是米線的傳承和發(fā)展，值得一提的是貴州的牛肉粉也是一道不錯的美味，但是用米線替代牛肉粉里的“粉”來煮制的時候，米線卻承受不了這種溫度較高而容易斷碎，同樣米粉如果不在食用之前經(jīng)過18~24小時的浸泡也難以被制作過橋米線的雞湯燙熟。

中國小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

小吃行業(yè)率先回暖

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019 年我國餐飲收入達到46721 億元，比上年增長9.4%，保持著穩(wěn)中有進的良好態(tài)勢，但2020 年1-9 月全國餐飲收入僅25226 億元，同比下降23.9%，受疫情沖擊較大，目前餐飲業(yè)仍面臨較大的消費回補壓力。

小吃產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)最大的賽道，具有商戶數(shù)量多、交易規(guī)模大、從業(yè)人員多、民生聯(lián)系緊等特征，在促消費、穩(wěn)就業(yè)和惠民生等方面發(fā)揮著巨大作用，疫情期間表現(xiàn)出較強韌性，恢復情況好于餐飲業(yè)整體。調查研究發(fā)現(xiàn)，小吃受眾日益年輕化，“90 后”“95 后”是重要消費群體;地域小吃特色鮮明，推動小吃多元融合發(fā)展;小吃品牌加速連鎖化，雞肉食材受到品牌商戶的青睞;網(wǎng)紅品牌不斷涌現(xiàn)，網(wǎng)紅小吃消費成為新時尚。

近年來，消費者的外賣習慣進一步養(yǎng)成，我國外賣產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了快速發(fā)展，艾瑞咨詢調查數(shù)據(jù)顯示，2019 年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6536 億元，相比2018 年增長39.3%。小吃價格親民、出餐速度快、市場空間大，在餐飲外賣中的占比較高。美團平臺大數(shù)據(jù)顯示，小吃在餐飲外賣的訂單量占比達到60%左右，交易

金額占比超過50%。2019 年小吃外賣訂單量同比增長33.9%，交易額同比增長37.4%。盡管受到疫情的影響，2020 年1-8 月，小吃外賣的訂單量已恢復至去年同期的106.1%，訂單金額已恢復至去年同期的116.9%。

小吃行業(yè)的需求側升級和供給側改革

隨著社會購買力的增強和人均GDP 的增長，我國城鄉(xiāng)居民消費升級趨勢明顯。過去小吃的人均消費多定位在30 元以下，但現(xiàn)在越來越多的消費者愿意為小吃花費40-50 元甚至更多。美團平臺大數(shù)據(jù)顯示，2019 年小吃品類人均消費價格為33.9 元，30元以上的訂單量占比為54.0%，交易額占比為73.8%，成為小吃品類的主力消費區(qū)間，且41-50 元及50 元以上價格區(qū)間的訂單量增速較快，分別達到40.0%和45.7%，遠高于小吃品類整體35.3%的增速。

與此同時，需求側的變化正在推動著小吃產(chǎn)業(yè)供給側的升級。2019 年，交易均價為31 元以上價格區(qū)間的小吃商戶數(shù)實現(xiàn)了正增長，而交易均價為10 元以下價格區(qū)間的小吃商戶數(shù)下降了37.6%，產(chǎn)業(yè)結構正在優(yōu)化調整。以粥為例，過去粥的價格普遍在10 元以下，在曼玲粥店、宏狀元等品牌蓬勃發(fā)展的情況下，粥搭配各種小食做出了新花樣，整體品類價格也隨之上漲，甚至能達到31-50 元的價格區(qū)間。曼玲粥店等小吃品牌的成功具有啟示意義，隨著小吃消費群體趨向年輕化，創(chuàng)新的菜品、個性化的門店、良好的消費體驗等已成為小吃產(chǎn)業(yè)轉型升級的方向。

小吃受眾年輕化

美團研究院和中國飯店協(xié)會的問卷調查結果顯示，小吃消費群體日益年輕化，主要集中在20-35 歲的年齡段，其中，26-30歲年齡段的訂單量占比達到38.1%，“90 后”、“95 后”是小吃的重要消費群體。問卷調查結果顯示，2019 年未婚群體小吃消費訂單量占比高達69.9%，未婚群體訂單量是已婚群體訂單量的2.3 倍。

一二線城市小吃規(guī)模大，四五線城市小吃增速快

美團平臺大數(shù)據(jù)顯示，一線、新一線、二線城市的小吃訂單規(guī)模大，訂單量的占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。隨著下沉市場對小吃消費需求的增長，三線、四線、五線城市小吃需求增速較快，小吃訂單量增速分別達到37.7%、43.5%和45.5%。

小吃商戶多集中在人口大省或經(jīng)濟大省

小吃商戶多集中在人口大省，全國小吃商戶最多的省份是廣東省、山東省和江蘇省，其中廣東省的小吃商戶數(shù)在全國的占比為10.6%，同樣為2019 年人口第一大省;山東省小吃商戶數(shù)在全國的占比為7.7%，是2019 年人口第二大省;江蘇省小吃商戶數(shù)在全國的占比為7.4%，是2019 年人口第五大省。

從各城市小吃消費情況來看，廣東省同樣是小吃消費大省，位居全國小吃消費訂單量榜首，在全國的占比為14.6%，遠超其他省份，其中廣州市和深圳市的消費貢獻顯著。江蘇省、浙江省、北京市分別位列小吃訂單量榜第二、三、四名，訂單量占比分別為8.4%，6.6%和6.1%。

從小吃訂單量增速來看，西藏自治區(qū)、青海、新疆維吾爾族自治區(qū)、貴州、廣西等省近來由于旅游經(jīng)濟和網(wǎng)紅小吃的崛起，增速一直位居Top10。

西藏自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)、海南省、青海省等旅游人數(shù)較多，結伴消費較為普遍，客單價均處于較高水平。

小吃加速連鎖化

美團平臺大數(shù)據(jù)顯示，2019 年小吃品類店鋪數(shù)量排名前五的品牌是福建沙縣特色小吃、正新雞排、華萊士、絕味鴨脖、肯德基;新增商戶增長最快的品牌是華萊士、正新雞排、肯德基、麥當勞、福建沙縣特色小吃;訂單量排名前五的品牌為福建沙縣特色小吃、肯德基、麥當勞、張亮麻辣燙、正新雞排。

老字號小吃品牌煥發(fā)新活力

目前，美團平臺收錄的在商務部注冊且認證的老字號小吃品牌已超過60 家，其中，慶豐包子和五芳齋商戶數(shù)最多，分別收錄293 家和211 家。從擴張速度來看，2019 年擴張速度最快的是五芳齋，2019 年美團平臺新增五芳齋商戶57 家，其次是知味觀和大福來。

江九來米線加盟加盟條件

1、加盟者需要是合法企業(yè)、個體工商戶或自然人。

2、非自有店面的加盟商，店面的承租限定至少兩年以上。

3、具有（自購或租用）店鋪，且面積符合總部的要求。

4、對美食文化有著濃厚的興趣，對餐飲事業(yè)充滿信心，愿意全身心投入餐飲行業(yè)。

5、具有一定的商業(yè)意識及服務意識，有合格的商業(yè)信譽和一定職業(yè)操守的，有上進心，事業(yè)心和吃苦耐勞的精神。

6、需要已經(jīng)準備好充足的資金。另外，任何創(chuàng)業(yè)都有失敗的可能，需要做好可能虧損的準備。

7、愿意遵守江九來米線管理章程和江九來米線許經(jīng)營理念。

8、必須積極參加總部所有的培訓項目，并能熟練掌握其基本技能。

江九來米線加盟流程

1、初步了解

投資商對江九來米線很感興趣的，那么投資商可以留下自己的聯(lián)系方式，江九來米線總部會對您的聯(lián)系方式進行保密，且在投資商預留以后會有江九來米線的專門負責顧問在投資商有空余時間方便的時候給投資商打電話介紹公司的企業(yè)概況，發(fā)展前景，讓投資商能夠有一個基礎的認知。

2、實地考察

對品牌有意者可直接或委派他人到公司總部或江九來米線的直營店進行實地參觀考察，和對品牌的考量體驗。

3、加盟申請

江九來米線總部在收到加盟者肯定的加盟申請后，確定了加盟者確實是想要加盟的合作意愿的，可以在約定的時間內確認加盟者的加盟資質，讓加盟者在以后真正能夠擁有代理開店的資格。

4、簽訂合同

江九來米線雙方對相關的加盟申請都不存在異議以后，雙方開始準備合同的簽訂事項，通過合同規(guī)定來進行加盟的剩余環(huán)節(jié)來如何進行下去。

5、選址評估

江九來米線總部在給加盟者選址過程中還是以顧客的角度為出發(fā)點，選擇相對合適的店面來進行經(jīng)營。

6、店面裝修

在選址結束后，可以進行店面裝修準備工作，初步確定裝修效果設計、審核細節(jié)定稿、裝修預算確定、專業(yè)人員施工。

7、人員培訓

運用案例研討法，通過向加盟商提供相關的背景資料，讓其尋找合適的解決方法，更加快速增長加盟商的實踐操作能力。

8、開店籌備

從商品部跟進到貨情況，同拓展部確保道具全部到貨。和信息員確定電腦安裝無誤后，電話聯(lián)系駐點同事有問題及時救援。

江九來米線加盟優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢

加盟后可獲得品牌江九來米線的授權，江九來米線強大的品牌影響力定會為您帶去更多的消費者，讓您的加盟店更具競爭力。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

江九來米線總部利用品牌優(yōu)勢不斷開發(fā)新產(chǎn)品，將全新產(chǎn)品推向市場。

3、投資優(yōu)勢

米線店投資小，米線店講究的就是一個小，店鋪小投入相對會少，所以，米線店選擇不用太大面積就可以輕松開店。

4、運營優(yōu)勢

江九來米線品牌標準SI管理、動線、軟裝專人指導，把關成本和質量。

5、技術優(yōu)勢

江九來米線總部擁有獨特的專業(yè)技術，可以為加盟商提供技術指導，保證加盟店的市場競爭力。

6、培訓優(yōu)勢

江九來米線加盟總部擁有完善的制度體系，能夠平衡各個部門的發(fā)展?？偛繉κ袌龅陌盐找彩鞘?，并能夠將新的經(jīng)驗和技巧及時的分享給加盟店，不定期的舉辦各個方面的培訓服務，促進雙方的共同進步，共謀發(fā)展。

江九來米線加盟加盟支持

1、品牌形象支持

全國統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設計，統(tǒng)一配置產(chǎn)品宣傳物料。

2、整店輸出支持

江九來米線加盟總部已有多年的加盟經(jīng)驗，會根據(jù)加盟者所在區(qū)域進行全方位的加盟支持，保障加盟者順利開業(yè)。

3、選址裝修支持

公司根據(jù)門店裝修標準，全程負責門店裝修服務。

4、專業(yè)培訓支持

公司配有專門的研發(fā)團隊，幫助加盟商產(chǎn)品延伸及技術升級。

5、物流配送支持

總部全國統(tǒng)一采購后配送到加盟店，比市場整體價格更低，利潤才是重要目標。

6、區(qū)域保護支持

在一定的區(qū)域內實施區(qū)域保護政策，保障加盟商利益。

7、媒體廣告支持

總部已與部分媒體發(fā)展成為戰(zhàn)略合作伙伴，長年立體投放各類品牌廣告和軟文報道，提升品牌知名度。

8、市場運營支持

不定期推出營銷活動、大型促銷活動，為合作商享受最大利益。

9、跟蹤服務支持

江九來米線有遍及全國的售后服務體系，如有解決不了的問題售后服務專員隨時機動支援。