生鮮冷鏈物流一般指冷藏冷凍類生鮮食品在生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)纫幌盗袖N售前的環(huán)節(jié)里始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，來保證生鮮食品的質量，減少生鮮食品損耗的一項系統(tǒng)工程。

簡單來說，就是因為生鮮產(chǎn)品從出廠到運輸再到消費者的手上需要較長的時間，由于生鮮食品時效性短，為了加強生鮮食品的保鮮，人們將冷凍工藝和制冷技術應用于生鮮產(chǎn)品的物流過程中，從而確保易腐爛易損壞的生鮮產(chǎn)品在消費前的各個環(huán)節(jié)中都處于低溫環(huán)境，保證其產(chǎn)品質量。

近年來，生鮮農產(chǎn)品越來越受到消費者的青睞，對其品質也提出了更高的要求，構建更加完善的生鮮農產(chǎn)品冷鏈物流體系顯得尤為重要。生鮮冷鏈物流中心，物流園區(qū)資金投入比較大。但伴隨著消費結構的持續(xù)升級，生鮮冷鏈物流迅速崛起，國家不斷出臺鼓勵政策，我國冷鏈物流進入了高速發(fā)展時期。同時在“最后一公里”的配送環(huán)節(jié)，借助保溫袋、溫控箱、社區(qū)店等設備完成門對門的全程式的冷鏈配送服務。

在消費者社區(qū)店自提的模式下，其配送過程需要消費者在生鮮電商平臺下單時選擇離自己距離最近的一家電商自建或者與電商合作的便利